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Gefriergetrocknete Edamame werden hergestellt, indem junge Sojabohnen bei niedrigen Temperaturen durch Sublimation getrocknet werden. Dieser Prozess bewahrt die leuchtend grüne Farbe, den nussigen Geschmack und das proteinreiche Profil der Bohnen und verlängert gleichzeitig die Haltbarkeit erheblich. Gefriergetrocknete Edamame werden hauptsächlich in Snackprodukten, Fertiggerichten und pflanzlichen Lebensmittelanwendungen verwendet.
Die Hauptform, die kommerziell erhältlich ist, lautet:
Gefriergetrocknete Edamame werden typischerweise von Spätsommer bis Frühherbst geerntet, wenn die Bohnen noch grün und zart sind. Die saisonale Ernte gewährleistet einen hohen Nährwert, während das Gefriertrocknen eine stabile ganzjährige Versorgung für industrielle Abnehmer ermöglicht. Preisschwankungen können je nach regionalen Erntebedingungen auftreten.
Hauptproduzenten von Gefriergetrocknete Edamame sind:
Gefriergetrocknete Edamame gewinnt als gesunder Snack und pflanzliche Proteinquelle zunehmend an Beliebtheit. Es wird oft zusammen mit anderen proteinreichen Gemüsesorten wieGefriergetrocknete Grüne ErbsenundGefriergetrocknete Bohnenin Snackmischungen und Instantmahlzeiten. Die steigende Nachfrage nach proteinreichen, sauber gekennzeichneten Lebensmitteln unterstützt die Expansion von gefriergetrockneten Gefriergetrocknete Edamame auf den Weltmärkten.
Großhandels-Ganze Gefriergetrocknete Edamame werden in der Regel in 10–20 kg versiegelten lebensmittelechten Beuteln oder Kartons geliefert, mit einer Haltbarkeit von bis zu 24 Monaten. Der Großeinkauf gewährleistet eine gleichbleibende Qualität und Kosteneffizienz für Großverarbeiter von Snacks, Suppen und Fertiggerichten.
Eigenmarkenoptionen sind für snackfertige Formate verfügbar, mit Verpackungen in wiederverschließbaren Beuteln, Gläsern oder Sachets. Diese Formate eignen sich für Gesundheitsnahrungs- und pflanzenbasierte Snackmarken.
Bio-zertifizierte Gefriergetrocknete Edamame wird ohne synthetische Düngemittel oder GVO angebaut und nach USDA Organic- oder EU-Organic-Standards verarbeitet. Bio-ganze Gefriergetrocknete Edamame sind zunehmend gefragt, da die Märkte für pflanzliche Proteine wachsen.
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