V potravinářském průmyslu jsou bezpečnost a důvěra velmi důležité. Global Food Safety Initiative, neboli GFSI, pomáhá stanovovat standardy probezpečnost potravinv dodavatelských řetězcích. Tato iniciativa je široce využívána výrobci, zpracovateli, distributory a maloobchodníky k zajištění bezpečnosti potravin a kvality. Co však GFSI skutečně znamená a proč je důležitá pro B2B kupující a dodavatele?
GFSI znamenáGlobal Food Safety Initiative. Byla zahájena v roce 2000 organizací The Consumer Goods Forum, skupinou maloobchodníků a výrobců. Vznikla kvůli mnoha problémům s bezpečností potravin a vysokým nákladům z opakovaných auditů. GFSI si klade za cíl sjednotit standardy bezpečnosti potravin po celém světě. To pomáhá snižovat duplicitu auditů a zároveň chránit spotřebitele.
Místo toho, aby sama certifikovala společnosti, GFSI uznává programy certifikace bezpečnosti potravin, které splňují její přísné standardy. Toto uznání napomáhá vytvořit jednotný přístup k bezpečnosti a dodržování předpisů napříč různými zeměmi.
Problémy s bezpečností potravin mohou vést k velkým ztrátám peněz i pověsti. Certifikace GFSI pomáhá snižovat tato rizika tím, že zajišťuje, že společnosti dodržují globální standardy bezpečnosti potravin. Pro kupující, zejména ty, kteří získávají suroviny nebo produkty z různých oblastí, znamenají certifikace GFSI důvěru, kvalitu a pečlivé kontroly.
V odvětvích, kde jsou dodavatelé z celého světa, činí jasný přístup k bezpečnosti potravin nákup jednodušším a zvyšuje transparentnost. GFSI také zrychluje proces auditů, čímž šetří čas a zdroje jak kupujícím, tak dodavatelům.
Ačkoli GFSI sama nevydává certifikáty, porovnává a uznává systémy řízení bezpečnosti potravin. Některá z nejrozšířenějších schémat pod hlavičkou GFSI zahrnují:
Mezi další uznaná schémata patří:
Každé z těchto schémat následuje principy HACCP (Analýza nebezpečí a kritické kontrolní body) a zahrnuje kritéria pro sledovatelnost, hygienu, analýzu rizik a neustálé zlepšování.
Společnost certifikovaná v rámci programu uznaného GFSI má konkurenční výhodu. Tato certifikace umožňuje přístup na globální trhy a často je potřeba pro spolupráci s velkými maloobchodníky a distributory. Zvýšuje také důvěru při hodnocení dodavatelů a pomáhá splňovat místní i mezinárodní předpisy o potravinách.
Kromě vnějšího uznání pomáhá certifikace GFSI týmům ve společnosti zavést silné systémy pro řízení rizik, vedení záznamů a řešení problémů. Podporuje kulturu bezpečnosti potravin, která napomáhá dlouhodobému úspěchu podniku.
Pro kupující na platformách jako Nutrada je certifikace GFSI důležitým signálem důvěry. Při výběru dodavatelů usnadňuje vědomí, že partner splňuje standardy GFSI, vyhnout se dodatečným auditům a zajišťuje stabilní kvalitu produktů.
Při globálním nákupu se kupující surovin někdy setkávají s různou kvalitou nebo standardy dokumentace. Volbou partnerů s certifikací GFSI mohou zjednodušit proces zásobování, zlepšit sledovatelnost a snížit rizika napříč různými typy produktů.
Získání certifikace začíná výběrem schématu, které odpovídá vašemu odvětví a vaší roli v dodavatelském řetězci. Dále provedete posouzení rozdílů (gap assessment), abyste zjistili, co je třeba zlepšit. Poté implementujete nezbytná bezpečnostní opatření a podrobíte se auditu třetí stranou provedenému uznaným certifikačním orgánem.
Tento proces může trvat několik měsíců v závislosti na připravenosti a velikosti vaší společnosti. Ačkoli s tím souvisejí náklady, dlouhodobé přínosy jako lepší přístup na trhy, důvěryhodnost a řízení rizik to často vyváží.
Je důležité rozlišovat mezi certifikacemi uznanými GFSI a jinými, jako je ISO 22000 nebo národní normy. ISO 22000 je dobrý systém řízení bezpečnosti potravin, ale není uznán GFSI, pokud není součástí schématu FSSC 22000. GFSI je jedinečná tím, že je uznávána po celém světě hlavními maloobchodníky a značkami v oblasti stravovacích služeb. To ji činí cennou pro podniky, které chtějí expandovat mezinárodně.
Na druhou stranu, ekologické nebocertifikace Fair Tradese zaměřují na oblasti jako udržitelnost a etika. Ačkoli tyto certifikace mohou podporovat bezpečnost potravin, nenahrazují ji.
Rámec GFSI se mění, aby držel krok s průmyslem. Mezi nové trendy patří používánídigitálních systémů sledovatelnosti, více vzdálených auditů a silnější zaměření na sladění bezpečnostních pravidel s environmentálními a sociálními normami.
Regulační instituce a velcí maloobchodníci nyní používají standardy GFSI ve svých nákupních politikách. Z tohoto důvodu dodavatelé, kteří nemají žádnoucertifikaci bezpečnosti potravinmohou přijít o důležité tržní příležitosti.
Nutrada usnadňuje nalezení dodavatelů certifikovaných podle GFSI. Poskytujeme silné filtrační nástroje a spolehlivé informace. Ať už potřebujete suroviny nebo balené potraviny, certifikace GFSI je jasně uvedena, což pomáhá kupujícím činit informovaná rozhodnutí.
Pro dodavatele zvyšuje zobrazení souladu s GFSI na Nutrada viditelnost a důvěru u mezinárodních kupujících.
Typy certifikací GFSI jsou programy bezpečnosti potravin schválené GFSI. Patří sem BRCGS, IFS, FSSC 22000, SQF a GLOBALG.A.P. Každá certifikace má specifický účel v dodavatelském řetězci.
Jde o důvěryhodné třetí strany, jako jsouSGS, DNV, neboBureau Veritas, které prověřují a certifikují společnosti používající programy schválené GFSI.
Náklady se mohou lišit podle velikosti společnosti, certifikačního plánu a rozsahu auditu. U malých až středních podniků se typické náklady na certifikaci pohybují od €5,000 do €15,000.
Najděte správného dodavatele potravinářských surovin během méně než minuty s Nutradou. Nutrada – nákup surovin jednoduše.
