Jak se udržitelnost stává důležitou v potravinářském průmyslu, mnoho výrobců a značek potravin používá ekologické obaly potravin, aby vyhověly rostoucím požadavkům spotřebitelů. Poptávka po rostlinných obalech a biologicky rozložitelných materiálech je vysoká.
Pro restaurace, maloobchody a značky s privátní značkou ukazuje udržitelné balení, že jim záleží na životním prostředí, a přitahuje kupující, kteří myslí na udržitelnost. Rizika jsou však často přehlížena, zvláště u obalů, které přicházejí do styku s potravinami.
I když je cíl dobrý, ekologické obaly potravin mohou přinést skutečné výzvy, jako je kontaminace, trvanlivost, bariérový výkon a dodržování předpisů. Podniky v B2B potravinářském průmyslu, včetně těchzískávání surovinu surovin ve velkém množství nebo balených složek musí pečlivě zvážit tato rizika při výběru přírodních obalů potravin nebo obalů s nulovým odpadem.
Ekologické obaly potravin jsou obaly, které mají za cíl méně zatěžovat životní prostředí. Zahrnují:
Tyto materiály se běžně používají v ekologických obalech potravin pro restaurace, značky prodejců a dodávky surovin. I přes jejich výhody pro životní prostředí však nejsou všechny vhodné pro přímý styk s potravinami, zejména v závodech nebo u výrobků s dlouhou trvanlivostí.
Obaly nulového odpadu jsou navrženy tak, aby od počátku snižovaly odpad. Používají opakovaně použitelné a kompostovatelné materiály, které pomáhají udržet odpad mimo skládky. Tato metoda prospívá životnímu prostředí a přitahuje spotřebitele, kteří oceňují ekologické možnosti.
Přírodní obaly potravin používají materiály jako bambus a palmové listy. Tyto materiály jsou obnovitelné, biologicky rozložitelné a často kompostovatelné. Poskytují udržitelnější možnost ve srovnání s tradičními obaly.
Velkým problémem u ekologických obalů potravin je chemická migrace. K tomu dochází, když materiály z recyklovaných nebo rostlinných obalů obsahují zbytkové látky z tiskových barev, lepidel nebo předchozího použití. Tyto látky se mohou přesunout do potravin, zejména do suchých nebo mastných potravin jako Ořechy, cereálie, oleje nebo proteinové prášky.
Pro značky prodávající dalším podnikům (B2B) je to závažný problém. Může ovlivnit nejen zdraví spotřebitelů, ale také kvalitu výrobku a dodržování předpisů. Některé ekologické obalové materiály nebyly plně testovány pro dlouhodobé použití, potraviny s vysokým obsahem tuku nebo dopravní podmínky. To znamená, že by mohly poškodit výrobek bez řádného testování nebo ochranných vrstev.
Velkým problémem u recyklovatelných obalů potravin, zejména papíru a kartonu, je riziko MOSH (nasycené minerální olejové uhlovodíky) a MOAH (aromatické minerální olejové uhlovodíky). Tyto oleje mohou pocházet z tiskových barev nebo být zachyceny během recyklace.
MOSH se může v našem těle hromadit a existují obavy, že MOAH by mohl způsobovat rakovinu. Skupiny v Evropě, jakoEFSAa německé úřady, označily tyto látky za riziko, zejména pokud se mohou dostat do potravin.
Přírodní obaly potravin vyrobené z recyklovaných materiálů by měly přijít do styku s potravinami pouze tehdy, pokud mají speciální certifikované bariéry, které zamezí pronikání těchto látek.
Mnoho ekologických obalových možností pro potraviny nechrání tak dobře jako běžné plasty. Například plastový sáček výrazně lépe zabraňuje pronikání kyslíku, vlhkosti a UV záření než biologicky rozložitelná fólie nebo kompostovatelný tácek.
Když obal nefunguje dobře, potraviny se mohou kazit rychleji, absorbovat vlhkost nebo oxidovat. To je větší problém u zboží ve velkém množství nebo u výrobků, které musí vydržet dlouho. Samozřejmě chcete, aby biologicky rozložitelné obaly vydržely déle než trvanlivost potraviny, kterou obsahují. Pokud ne, může to vést k většímu množství odpadu, problémům s kvalitou nebo dokonce k svolávání výrobků.
Obaly nulového odpadu stále musí plnit svou funkci: udržet potraviny bezpečné a čerstvé. Pokud to nedělají, mohou nakonec stát za více odpadem, než kolik ušetří emisemi.
Poptávka po udržitelných obalech roste po celém světě, ale pravidla pro nové materiály nejsou všude stejná. V EU,Nařízení 1935\/2004se vztahuje na materiály přicházející do styku s potravinami, ale mnoho kompostovatelných nebo biobázovaných fólií nemá úplné testovací údaje. V USA poskytuje FDA pokyny, ale ne všichni výrobci ekologických obalů potravin dodržují pravidla pro prodej v různých zemích.
Tento nedostatek jasných informací vytváří problémy pro exportéry a značky s privátní značkou, zejména ty, které prodávají na mnoha trzích. Bez řádných bezpečnostních údajů může i dobré ekologické balení potravin vést k problémům.
Mnohé potravinářské firmy zjistí příliš pozdě, že to, co se nazývá "ekologické", nefunguje vždy dobře v reálném životě. Biologicky rozložitelné obaly se mohou rozpadat při velmi vysokých nebo velmi nízkých teplotách. Kompostovatelné obaly nemusí dobře fungovat s oleji nebo vlhkostí. Některé rostlinné obaly mohou oslabit v suchých oblastech nebo se začít rozpadat dříve, než je výrobek použit.
Tyto problémy jsou ještě vážnější při přepravě velkého množství, dlouhodobém skladování nebo při práci s globálními dodavatelskými řetězci. Pro výrobce a ko-packery mohou být náklady na obaly, které selžou brzy, mnohem vyšší než výhody ekologického řešení.
Aby bylo možné používat ekologické obaly potravin bezpečně a efektivně, měli by výrobci a nákupčí:
Na Nutrada můžete najít ověřené dodavatele obalů ako-packeřikteří se zaměřují jak na udržitelnost, tak nabezpečnost potravin. To pomáhá vaší značce dosáhnout environmentálních cílů a dodržovat bezpečnostní předpisy.
Mnoho výrobců nabízí různé ekologické obalové možnosti pro různé obchodní potřeby. Spolupráce s těmito výrobci vám může pomoci získat přístup k nejnovějším materiálům a technologiím.
Zde jsou někteří známí výrobci ekologických obalů potravin:
Najděte správného dodavatele potravinářských surovin během méně než minuty s Nutradou. Nutrada – nákup surovin jednoduše.
