Pokud působíte v B2B, zejména v potravinářském průmyslu, pravděpodobně narazíte na zkratku MOQ, která znamená minimální množství objednávky (Minimum Order Quantity). Pochopení toho, co MOQ znamená a jak ovlivňuje vaše podnikání, je nutné pro správné řízení firmy nebo startupu. V tomto článku vám proto pomůžeme pochopit, co to je a jak to ovlivňuje vaše podnikání.
Co znamená MOQ ve výrobě?
MOQ neboli Minimum Order Quantity je nejmenší počet položek, které dodavatel nebo výrobce vyrobí nebo prodá v jedné objednávce. Tento požadavek pomáhá udržet výrobní náklady nízké, umožňuje dodavateli dosáhnout zisku a zároveň zajišťuje plynulý provoz.
Například, pokudvýrobce potravin pod vlastní značkoustanoví MOQ 5,000 jednotek pro balené pochutiny, musí kupující objednat alespoň 5,000 jednotek na výrobní běh. Pokud jsou požadavky kupujícího pod MOQ, může výrobce objednávku odmítnout nebo účtovat vyšší sazby, aby vykompenzoval neefektivitu.
Základy MOQ
Minimální objednací množství stanovují potravinářští výrobci na základě svých nákladů a efektivity výroby. Zde jsou důvody, proč mají tato omezení:
- Ziskové marže: Malé objednávky nemusí vydělat dostatek peněz na pokrytí výrobních nákladů. MOQ pomáhají dodavatelům zajistit, že dosáhnou svých ziskových cílů.
- Pevné náklady: Potravinářští výrobci uplatňují MOQ, protože každý výrobní běh má pevné náklady, jako je příprava zařízení, čištění a práce, které se s velikostí šarže nemění. Například pokud čištění stroje stojí €100, je tato částka stejná, ať vyrobíte 100 jednotek nebo 1,000 jednotek. Při 100 jednotkách čištění přidává€1 za jednotkua při 1,000 jednotkách klesne na€0.10 za jednotku.
- Zefektivnění provozu: Velké objednávky zjednodušují výrobu. Sníží počet nastavení linky, které dodavatelé musí provést, což šetří čas a snižuje náklady. Proto se může stát, že se dodací lhůty prodlouží, protože co-packeři kombinují více objednávek od různých klientů.
- Zajištění materiálu: Pokud výrobce také nakupuje suroviny ve velkém, může čelit vyššímu MOQ od svého dodavatele. Proto může být lepší zajistit suroviny sám.
Průvodce MOQ pro potraviny
Minimální objednací množství nejsou jen řada čísel. Vaše strategie a jednání sko-packeremmohou mít významný dopad na váš rozpočet a výsledky. Doporučuje se proto být dobře připravený na to, co chcete a jaký máte rozpočet. Níže uvedené body by měly být zohledněny při jednání o MOQ s vaším ko-packerem:
- Formát obalu může ovlivnit MOQ:Speciální obaly, jako jsou skleněné nádoby, zakázkové sáčky nebo vícevrstvé kartony, obvykle zvyšují minimální objednací množství (MOQ). Děje se tak proto, že dodavatelé mohou potřebovat změnit své výrobní linky, postupy bezpečnosti potravin nebo množství ruční práce.
- Počet jednotek může být zavádějící:MOQ nejsou u každého ko-packera stejné. Někteří mohou účtovat cenu za jednotku, zatímco jiní účtují cenu za kilogram. Takže objednání 100 kusů po 500 g má pětkrát větší objem než 100 kusů po 100 g, což ovlivňuje náklady, skladování a logistiku. Vždy si ujasněte, na co se MOQ skutečně vztahuje.
- Zajišťování surovin:Pokud zadáte zajištění surovin externě, váš ko-packer může narazit na minimální objednací množství stanovené dodavatelem surovin. Například dodavatel může souhlasit pouze s minimem 200 kilogramů, ale pokud to zařídíte sami, můžete najít někoho, kdo dodá i jen 100 kilogramů.
- MOQ jsou často vyjednatelné (do určité míry):Ze zvláště u první objednávky nebo pilotních šarží je mnoho ko-packerů nebo dodavatelů otevřených jednání.
- Vlastnosti produktu mohou ovlivnit MOQ: Položky s vysokou vlhkostí nebo lepkavými texturami jsou obtížnější na zpracování a čištění. To vyžaduje více času a péče. Ko-packeři mohou spustit malou testovací šarži, aby odhalili případné problémy. Pokud je produkt obtížný na manipulaci, může to zvýšit cenu za jednotku.
- Alergeny mohou ovlivnit ceny: Produkty s alergeny, jako Ořechy, mléčné výrobky nebo lepek, mohou vyžadovat dodatečné kroky čištění nebo speciální vybavení. To může zvýšit celkové výrobní náklady.
- Speciální požadavky: Na druhou stranu speciální požadavky, jako certifikace bio nebo zpracování bez alergenů, mohou zvýšit náklady. Zařízení musí dodržovat přísná pravidla a mohou potřebovat oddělené výrobní linky nebo časové sloty, aby splnily tyto standardy. To může ovlivnit ceny a minimální objednací množství.
Nevýhody pro kupující
Pro kupující mohou mít minimální objednací množství jak výhody, tak nevýhody. Umožňují přístup ke kvalitním produktům za nižší ceny díky větším výrobním šaržím. Mohou být však obtížná pro malé firmy nebo startupy s omezeným rozpočtem nebo prostorem. Zde jsou některé způsoby, jak mohou MOQ ovlivnit kupující:
- Dopady na náklady:Vysoká MOQ vyžadují značnou počáteční investici, což nemusí být proveditelné pro menší firmy.
- Řízení zásob: Velké objednávky znamenají více zásob k uskladnění, což může zatížit skladovací kapacity a logistiku. Potravinářské firmy také musí zajistit, aby měly produkty dostatečnou trvanlivost.
- Výzvy škálovatelnosti: Pro startupy nebo firmy testující nový produkt může splnění vysokých MOQ být rizikové. Menší firmy mohou upřednostňovat spolupráci s výrobci, kteří nabízejí nižší nebo pružnější MOQ.
