V potravinárskom priemysle sú bezpečnosť a dôvera veľmi dôležité. Global Food Safety Initiative, alebo GFSI, pomáha stanovovať normy prebezpečnosť potravínv dodávateľských reťazcoch. Táto iniciatíva je široko používaná výrobcami, spracovateľmi, distribútormi a maloobchodníkmi na zabezpečenie bezpečnosti a kvality potravín. Ale čo GFSI vlastne znamená a prečo je dôležitá pre B2B kupujúcich a dodávateľov?
GFSI je skratka preGlobálnu iniciatívu bezpečnosti potravín. Začala v roku 2000 organizáciou The Consumer Goods Forum, skupinou maloobchodníkov a výrobcov. Bola vytvorená kvôli mnohým problémom s bezpečnosťou potravín a vysokým nákladom z opakovaných auditov. GFSI si kladie za cieľ zjednotiť normy bezpečnosti potravín na celom svete. To pomáha znižovať duplicitné audity pri súčasnom zachovaní bezpečnosti spotrebiteľov.
Namiesto toho, aby sama vydávala certifikáty spoločnostiam, GFSI uznáva programy certifikácie bezpečnosti potravín, ktoré spĺňajú jej prísne normy. Toto uznanie pomáha vytvoriť jednotný prístup k bezpečnosti a súladu v rôznych krajinách.
Problémy s bezpečnosťou potravín môžu viesť k veľkým stratám peňazí a reputácie. Certifikácia podľa GFSI pomáha znižovať tieto riziká tým, že zabezpečuje, že spoločnosti dodržiavajú globálne normy bezpečnosti potravín. Pre kupujúcich, najmä tých, ktorí získavajú suroviny alebo výrobky z rôznych oblastí, znamenajú certifikáty GFSI dôveru, kvalitu a dôkladné kontroly.
V odvetviach, kde sú dodávatelia z celého sveta, jasný prístup k bezpečnosti potravín uľahčuje nákup a zvyšuje transparentnosť. GFSI tiež zrýchľuje proces auditu, čím šetrí čas a zdroje pre kupujúcich i dodávateľov.
Hoci GFSI sama nevydáva certifikáty, porovnáva a uznáva systémy manažmentu bezpečnosti potravín. Medzi niektoré z najrozšírenejších schém pod záštitou GFSI patria:
Medzi ďalšie uznávané schémy patria:
Každá z týchto schém nasleduje princípy HACCP (Analýza rizík a kritické kontrolné body) a obsahuje kritériá pre sledovateľnosť, hygienu, analýzu rizík a neustále zlepšovanie.
Spoločnosť, ktorá je certifikovaná v rámci programu uznaného GFSI, má konkurenčnú výhodu. Táto certifikácia umožňuje prístup na globálne trhy a často je potrebná na spoluprácu s veľkými maloobchodníkmi a distribútormi. Zvyšuje tiež dôveru pri hodnotení dodávateľov a pomáha splniť miestne a medzinárodné potravinové predpisy.
Okrem vonkajšieho uznania certifikácia GFSI pomáha tímom v spoločnosti zaviesť silné systémy na riadenie rizík, vedenie záznamov a riešenie problémov. Podporuje kultúru bezpečnosti potravín, ktorá napomáha dlhodobému úspechu podniku.
Pre kupujúcich na platformách ako Nutrada je certifikácia GFSI dôležitým znakom dôvery. Pri výbere dodávateľov uľahčuje fakt, že partner spĺňa štandardy GFSI, vyhnúť sa dodatočným auditom a zabezpečiť stabilnú kvalitu produktov.
V globálnom obstarávaní sa kupujúci potravinárskych surovín niekedy stretávajú s rôznou kvalitou alebo rozdielnymi štandardmi dokumentácie. Výberom partnerov certifikovaných podľa GFSI môžu zjednodušiť proces získavania, zlepšiť sledovateľnosť a znížiť riziká naprieč rôznymi typmi produktov.
Získanie certifikácie začína výberom schémy, ktorá vyhovuje vášmu odvetviu a vašej úlohe v dodávateľskom reťazci. Ďalej vykonáte posúdenie medzier (gap assessment), aby ste zistili, čo je potrebné zlepšiť. Potom implementujete potrebné bezpečnostné opatrenia a podrobíte sa auditu tretej strany vykonanému uznaným certifikačným orgánom.
Proces môže trvať niekoľko mesiacov v závislosti od pripravenosti a veľkosti vašej spoločnosti. Aj keď sú s tým spojené náklady, dlhodobé výhody ako lepší prístup na trhy, kredibilita a riadenie rizík to často vyvážia.
Je dôležité poznať rozdiel medzi certifikáciami uznávanými GFSI a inými, ako je ISO 22000 alebo národné normy. ISO 22000 je dobrý systém manažmentu bezpečnosti potravín, ale nie je uznávaný GFSI, pokiaľ nie je súčasťou schémy FSSC 22000. GFSI je výnimočná tým, že je uznávaná na celom svete veľkými maloobchodníkmi a značkami potravinárskych služieb. To ju robí hodnotnou pre podniky, ktoré chcú expandovať medzinárodne.
Na druhej strane, organické alebocertifikácie fair tradesa zameriavajú na oblasti ako udržateľnosť a etika. Hoci tieto certifikácie môžu podporovať bezpečnosť potravín, nenahradzujú ju.
Rámec GFSI sa mení, aby držal krok s odvetvím. Medzi nové trendy patrí používaniedigitálnych systémov sledovateľnosti, viac diaľkových auditov a silnejší dôraz na zosúladenie pravidiel bezpečnosti s environmentálnymi a sociálnymi normami.
Regulačné skupiny a veľkí maloobchodníci teraz používajú štandardy GFSI vo svojich nákupných politikách. Preto dodávatelia, ktorí nemajú žiadnecertifikáciu bezpečnosti potravínmôžu premeškať dôležité trhové príležitosti.
Nutrada uľahčuje nájdenie dodávateľov certifikovaných podľa GFSI. Poskytujeme silné nástroje filtrovania a spoľahlivé informácie. Či už potrebujete suroviny alebo balené potraviny, certifikácia GFSI je jasne zobrazená, čo pomáha kupujúcim robiť správne rozhodnutia.
Pre dodávateľov zobrazenie súladu s GFSI na Nutrada zvyšuje viditeľnosť a dôveru u medzinárodných kupujúcich.
Typy certifikácií GFSI sú programy bezpečnosti potravín schválené GFSI. Zahŕňajú BRCGS, IFS, FSSC 22000, SQF a GLOBALG.A.P. Každá certifikácia má konkrétny účel v dodávateľskom reťazci.
Sú to dôveryhodné skupiny tretej strany, akoSGS, DNV, aleboBureau Veritas, ktoré kontrolujú a certifikujú spoločnosti podľa programov schválených GFSI.
Náklady sa môžu líšiť v závislosti od veľkosti spoločnosti, plánu certifikácie a rozsahu auditu. Pre malé až stredné podniky sa typické náklady na certifikáciu pohybujú od 5 000 € do 15 000 €.
Find the right supplier for your food ingredients in under a minute with Nutrada. Nutrada - Sourcing made easy.
