Ceny kakaa v roku 2025 dosiahli nové rekordy, čo spôsobilo zásadné zmeny v priemysle čokolády a potravinárskych ingrediencií. Obchodní odberatelia teraz čelia výzvam v podobe kolísajúcich cien, problémov v dodávateľskom reťazci a nových stratégií nákupu. Tento rok zmenil spôsob, akým sa kakao nakupuje, spracúva a oceňuje, najmä na veľkých trhoch.
Na začiatku roka ceny kakaových bôbov dosiahli nové rekordy. V marci 2025 futures v New Yorku prekročili 12 000 $ za metrickú tonu. Bolo to spôsobené zlými úrodami, chorobami plodín a nízkymi svetovými zásobami. PodľaInvestopedia, to predstavovalo 150% nárast cien oproti roku 2024.
Hlavným dôvodom nárastu bol globálny nedostatok presahujúci 500 000 ton, najväčší za desaťročia. Produkcia kakaa v Gane a Pobreží Slonoviny, ktoré poskytujú viac než 60 % svetového kakaa, bola silne postihnutá vírusom opuchu výhonkov kakaovníka (CSSV) a nepredvídateľným počasím. Ghana dokonca hlásila viac než80 % kakaových fariem v regióne Western North bolo postihnutých CSSV.
Nedostatok zrážok a neočakávané silné dažde narušili kvitnutie a zberné cykly kakaovníkov. Táto situácia znížila výnosy plodín a zhoršila kvalitu bôbov. Podľa Al Jazeera nedostatok investícií do poľnohospodárskych nástrojov a nízke mzdy pre poľnohospodárov prispeli k dlhodobému poklesu produktivity.
Niektorí producenti začali pašovať kakao cez hranice, aby našli lepšie ceny, čo zvýšilo neistotu dodávok. Tieto pretrvávajúce problémy ukazujú, že zmeny cien nie sú len dočasným javom; zdôrazňujú väčšie neefektívnosti v globálnom kakaovom systéme.
Ceny kakaa dosiahli najvyššie hodnoty v prvom štvrťroku roka, ale potom začali klesať. V polovici roku 2025 cena futures klesla pod 8 000 $ za metrickú tonu. Stále je to vysoké v porovnaní s minulosťou, no predstavuje to výrazný pokles oproti predchádzajúcim maximám. AA News uvádza, že pokles cien je hlavne spôsobený lepšími predpoveďami počasia a miernym zvýšením očakávaných úrod kakaa v západnej Afrike.
Zároveň došlo k poklesu spracovania kakaa po celom svete, čo naznačuje slabší dopyt. Analýza odINGzistila, že spracovanie kakaa kleslo o 3,2 % v štvrtom štvrťroku 2024. Tento pokles súvisí s vysokými nákladmi na suroviny a tlakmi na dodávateľský reťazec.
Výrobcovia prijímajú niekoľko opatrení a dajú sa pozorovať tieto trendy na trhu s kakaom:
Zároveň niektoré spoločnosti skúmajúkakao pestované v laboratóriua precíznu fermentáciu ako budúce možnosti.
Pre B2B odberateľov, ktorí potrebujú veľké množstvá kakaového prášku alebo kakaovej hmoty, to znamená vyššie náklady a prísnejšie požiadavky na kvalitu.Majestic Spiceuvádza, že ceny kakaového prášku v roku 2025 sú stále o viac než 60 % vyššie ako v roku 2023, najmä u certifikovaných organických alebo fair trade produktov.
Medzinárodná organizácia pre kakao (ICCO) predpovedá, že globálna produkcia kakaa zaznamená v druhej polovici roku 2025 mierny nárast, ale zásoby zostávajú nízke. Hoci sa dodávky môžu trochu zlepšiť, väčšina odborníkov verí, že ceny kakaa zostanú vysoké po zvyšok roka, pokiaľ nedôjde k výraznému zotaveniu úrod.
V budúcnosti sa ceny môžu výrazne meniť kvôli problémom s klímou a chorobám.Al Jazeerauvádza, že je potrebné vykonať zlepšenia na farmách a vyvinúť lepšie modely príjmov na stabilizáciu globálnych dodávok.
Aby znížili riziko, mnohí B2B odberatelia:
Pre spoločnosti, ktoré potrebujú certifikované alebo špeciálnekakao, Nutrada ich spája so sieťou certifikovaných dodávateľov kakaa. To zahŕňa dodávateľov veľkoobjemovéhokakaového prášku, kakaového masla, kakaovej hmoty, akakaových kúskov. Zaregistrujte sa ešte dnes a rozšírte svoju sieť!
Find the right supplier for your food ingredients in under a minute with Nutrada. Nutrada - Sourcing made easy.
