Cene kakava so v letu 2025 dosegle nove vrhove, kar je povzročilo pomembne spremembe v industriji čokolade in sestavin za živila. Poslovni kupci se zdaj soočajo z izzivi zaradi nihajočih cen, težav v dobavni verigi in novih strategij nabave. To leto je spremenilo način nakupa, predelave in cenitve kakava, zlasti na velikih trgih.
Na začetku leta so cene kakavovih zrn dosegle nove vrhove. Marca 2025 so terminske pogodbe v New Yorku presegale $12,000 na metrično tono. Do tega je prišlo zaradi slabih žetv, rastlinskih bolezni in nizkih svetovnih zalog. Po podatkihInvestopedia, to je bila 150% rast cen v primerjavi z letom 2024.
Glavni razlog za rast je bil globalni primanjkljaj več kot 500,000 ton, največji v desetletjih. Pridelava kakava v Gani in Slonokoščeni obali, ki zagotavljata več kot 60% svetovnega kakava, je bila močno prizadeta zaradi virusa oteklih poganjkov kakaovca (CSSV) in nepredvidljivega vremena. Ghana je celo poročala o več kot80% kakavovih plantaž v regiji Western North je bilo prizadetih zaradi CSSV.
Primanjkljaji padavin in nepričakovane intenzivne padavine so motile cvetenje in žetev kakavovih rastlin. To je zmanjšalo pridelke in poslabšalo kakovost zrn. Po poročanju Al Jazeere je pomanjkanje naložb v kmetijsko opremo in nizko plačilo kmetov prispevalo k dolgotrajnemu upadu produktivnosti.
Nekateri proizvajalci so začeli tihotapiti kakav čez meje, da bi našli boljše cene, kar je povečalo negotovost ponudbe. Te trajne težave kažejo, da spremembe cen niso le začasen pojav; poudarjajo večje neučinkovitosti v globalnem sistemu kakava.
Cene kakava so dosegle najvišje ravni v prvem četrtletju leta, nato pa so začele padati. Sredi leta 2025 je cena terminskih pogodb padla pod $8,000 na tono. To je še vedno visoko v primerjavi s preteklostjo, vendar predstavlja znatno znižanje v primerjavi s prejšnjimi vrhovi. Po poročanju AA Newsa je upad cen predvsem posledica izboljšanih vremenskih napovedi in majhnega povečanja pričakovanih pridelkov kakava v Zahodni Afriki.
Hkrati je prišlo do upada predelave kakava po svetu, kar kaže na šibkejše povpraševanje. Analiza izINGje ugotovila, da se je predelava kakava v četrtem četrtletju 2024 zmanjšala za 3.2%. Ta upad je povezan z visokimi stroški surovin in pritiski na dobavno verigo.
Proizvajalci sprejemajo več ukrepov in opazni so naslednji trendi na trgu kakava:
Hkrati nekatere družbe raziskujejolaboratorijsko pridelan kakavin precizno fermentacijo kot prihodnje možnosti.
Za B2B kupce, ki potrebujejo velike količine kakavovega prahu ali kakavove mase, to pomeni višje stroške in strožje zahteve glede kakovosti.Majestic Spiceporoča, da so cene kakavovega prahu v 2025 še vedno več kot 60% višje kot v 2023, zlasti za certificirane organske ali izdelke pravične trgovine.
Mednarodna organizacija za kakav (ICCO) napoveduje, da bo globalna pridelava kakava v drugi polovici leta 2025 nekoliko narasla, vendar so zaloge še vedno nizke. Čeprav se lahko ponudba nekoliko izboljša, večina strokovnjakov meni, da bodo cene kakava ostale visoke do konca leta, razen če ne pride do pomembnega okrevanja pridelkov.
V prihodnosti se lahko cene močno spremenijo zaradi podnebnih težav in bolezni.Al Jazeeraporoča, da moramo izboljšati kmetijske prakse in razviti boljše modele dohodka za stabilizacijo svetovne ponudbe.
Da bi zmanjšali tveganje, mnogi B2B kupci:
Za podjetja, ki potrebujejo certificiran ali specializirankakav, Nutrada jih poveže z omrežjem certificiranih dobaviteljev kakava. To vključuje dobavitelje na debelokakavov prah, kakavovo maslo, kakavova masa, inkakavovi delci. Prijavite se še danes in razširite svoje omrežje!
Nutrada සමඟ විනාඩි කිහිපයකින් ඔබේ ආහාර අමුද්රව්ය සඳහා සුදුසු සැපයුම්කරුවෙකු සොයාගන්න. Nutrada - සපැයුම් සම්බන්ධකරණය පහසු කරයි.
