Furnizori de Shiitake - en-gros & în vrac

Căutați furnizori certificați de Shiitake Ciuperci uscate? Nutrada vă conectează cu parteneri de încredere care furnizează Shiitake în vrac pentru foodservice, ingrediente și piețele de retail. Cunoscuți pentru gustul lor puternic umami și versatilitate, Shiitake se numără printre cele mai tranzacționate Ciuperci uscate la nivel mondial.

Ce sunt Ciuperci Shiitake?

Shiitake (Lentinula edodes) este o Ciupercă iubitoare de lemn, originară din Asia de Est. Este a doua Ciupercă cel mai cultivată la nivel mondial după speciile Agaricus (button/Portobello). Shiitake sunt foarte apreciate pentru textura lor cărnoasă și gustul profund Cimbru de grădină.

Uscarea Shiitake Ciuperci concentrează aroma lor și prelungește semnificativ durata de păstrare, făcându-le un pilon al pieței globale de Ciuperci uscate. Shiitake rehidratate sunt folosite în supe, stir-fries, sosuri și preparate gata de consum, în timp ce formatele pudră sunt tot mai folosite în baze pentru supe, tăiței instant și amestecuri de condimente.

Tipuri, varietăți & forme de Shiitake uscate

• Shiitake uscate întregi: Format premium, frecvent clasificat după dimensiunea și grosimea pălăriei.
• Shiitake feliate: Convenabil și rentabil pentru supe, sosuri și kituri de preparare a meselor.
• Shiitake pudră: Folosit în amestecuri de arome, baze pentru supe și condimente pentru gustări.

Clasificarea se bazează de obicei pe mărime, lungimea tijei, grosime și uniformitate. Shiitake premium "donko" au pălării groase și sunt cultivate lent, fiind apreciate pe piețele asiatice.

Sezonul de recoltare al Shiitake

Shiitake sunt cultivate în principal pe bușteni sau blocuri de rumeguș. În timp ce cultivarea pe buștean natural este sezonieră (primăvara și toamna), metodele moderne de interior permitproducție pe tot parcursul anului. Aceasta asigură disponibilitatea continuă a Shiitake uscate pentru cumpărătorii internaționali.

Țări producătoare

Shiitake sunt cultivate la nivel global, dar producția este puternic concentrată în Asia:

1. China: De departe cel mai mare producător și exportator de Shiitake uscate.
2. Japonia: Cunoscută pentru Shiitake de calitate premium cultivate pe bușteni de stejar.
3. Coreea de Sud: Cultivare semnificativă pentru piețele interne și regionale.
4. Statele Unite și Uniunea Europeană: Producție la scară mai mică pentru piețele locale gourmet și organice.

Tendințe & perspective ale industriei

Piața de Shiitake uscate este modelată de mai multe tendințe:

• Cerere globală: Utilizare puternică în bucătăria asiatică și prezență tot mai mare în preparatele gata din Occident.
• Creșterea pe bază vegetală: Aroma umami a Shiitake îl face un ingredient natural pentru alternativele la carne.
• Formate pudră: Cerere în creștere pentru baze de aromă și amestecuri de condimente.
• Expansiune organică: Shiitake certificate organic câștigă cotă în Europa și America de Nord.

Producători de Ciupercă Shiitake

Nutrada conectează cumpărătorii cu producători certificați de Shiitake care oferă calitate constantă și certificări corespunzătoare.

Shiitake uscate în vrac

Formatele en vrac includ cutii de 10–20 kg pentru Ciuperci întregi sau feliate și saci sau butoaie de 20–25 kg pentru formatele pudră. Termenul de valabilitate este de obicei 18–24 luni în condiții de depozitare uscate și reci.

Shiitake uscate marcă privată

Furnizorii oferă ambalaje pentru marcă privată în formate gata pentru retail, precum plicuri, borcane sau sachete. Acestea sunt populare în magazinele alimentare asiatice, magazinele de produse naturiste și piețele online.

Shiitake uscate organice

Shiitake organice sunt cultivate și procesate conform standardelor EU Organic și USDA Organic. Formatele organice sunt din ce în ce mai solicitate pentru produse cu etichetă curată și premium.

Găsiți furnizori de Ciupercă Shiitake uscate pe Nutrada

Prin Nutrada, cumpărătorii pot explora o rețea verificată defurnizori de Ciuperci uscate. Profilurile includ capacități de producție, certificări și specificații detaliate ale produselor, făcând mai ușoară compararea partenerilor de încredere. Descoperiți furnizori de ingrediente alimentare la nivel mondial pepiața noastră de ingrediente.