Cenouras desidratadas, disponíveis na forma de flocos, pós e cortes especiais, são um ingrediente central em alimentos instantâneos, refeições prontas e misturas funcionais. Através de fornecedores confiáveis de cenoura, indústrias em todo o mundo garantem qualidade e fornecimento consistentes.
Cenoura (Daucus carota) é um vegetal de raiz cultivado mundialmente. Para a produção desidratada, as cenouras são descascadas, lavadas, branqueadas e desidratadas. Dependendo do processamento, são cortadas em vários tamanhos, como cubos, tiras ou palitos finos, ou moídas em grânulos e pós. Isso permite que os fabricantes escolham a forma mais adequada para sua aplicação.
As cenouras são geralmente colhidas emverão e outono, embora o cultivo durante todo o ano seja possível em regiões temperadas e subtropicais. Na Europa, a colheita principal ocorre dejulho a novembro, enquanto em climas mais quentes como a Índia, múltiplos ciclos por ano são comuns. A desidratação rápida após a colheita garante a preservação de cor e nutrientes.
Os fabricantes embalam produtos de cenoura desidratada em sacos forrados com PE de 20–25 kg ou big bags de até 1000 kg. A vida útil é geralmente de 18–24 meses. Compradores a granel recebem especificações detalhadas do produto, como tamanho de partícula, malha, cor e índice de reidratação. Padrões como HACCP, BRC e ISO 22000 são amplamente aplicados.
Serviços de marca própria incluem embalagem para o consumidor em frascos, embalagens tipo stand-up e sachês. Os fornecedores podem produzir blends personalizados, por exemplo, misturando Flocos de Cenoura com Brócolos em Pérolas ou Flocos de Cebola para varejo ou foodservice. Rotulagem e suporte regulatório são tipicamente incluídos.
Cenoura em Pó certificada orgânica, Cenoura em Cubos e Flocos de Cenoura estão em forte demanda para mercados de rótulo limpo. Certificadas sob EU Organic e USDA Organic, as cenouras orgânicas também são oferecidas com documentação Kosher e Halal. Rastreabilidade e práticas agrícolas sustentáveis são enfatizadas pelos principais fornecedores.
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