Avendano Trading Co

Avendaño Trading é uma empresa dinâmica, de propriedade familiar, dedicada à produção, processamento e comercialização de supergrãos e seus derivados. Um foco central da sua operação é a Quinoa, que requer um processo específico antes de poder ser consumida devido ao seu revestimento natural de saponina — uma substância de sabor amargo. Para tornar a Quinoa palatável, a saponina deve ser removida por meio de uma série de etapas de processamento precisas.

O processo de remoção da saponina começa com uma pré-limpeza usando um peneiro rotativo, seguida pela passagem por um removedor de película do grão. A Quinoa é então polida, lavada a vapor, seca e arrefecida até à temperatura ambiente. No entanto, mesmo após essas etapas, a Quinoa ainda não cumpre os rigorosos padrões de pureza exigidos pelos clientes e pela equipa de controlo de qualidade da empresa.

Para atingir a qualidade desejada, a Quinoa é submetida a um processo adicional de limpeza, classificação e seleção. É passada por um peneiro, destonador e seletor de cor, seguida por um segundo peneiro, sistema de ventilação, outro destonador, mesa gravimétrica e, finalmente, um detector de metais. Este processo elimina contaminantes como palhas, sementes, pó, seixos, quartzo, grãos partidos e resíduos metálicos — resultando num produto uniforme e limpo.

A Avendaño Trading também oferece um serviço independente de seleção de cor, que inclui pré-limpeza e destonagem. A empresa dispõe de uma linha dedicada de embalagem e ensacamento, permitindo-lhe distribuir Quinoa em tamanhos de venda a retalho de 250 gramas a 2.5 quilogramas, pronta para as prateleiras do supermercado.