A obtenção de ingredientes é o processo de encontrar e comprar matérias-primas para alimentos e bebidas. Para empresas, significa mais do que apenas comprar ingredientes. Inclui escolher os detalhes corretos do ingrediente, garantir que os fornecedores sejam confiáveis, confirmar que cumprem as regulamentações e procurar os melhores preços e opções de envio.
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A obtenção de ingredientes é crucial para fabricantes e marcas de alimentos. Várias tendências tornaram-na ainda mais importante. Em primeiro lugar, mais rigorososregulamentos de segurança alimentarexigem um rastreio claro e registos para cada ingrediente. Em segundo lugar, os consumidores estão mais conscientes sobre o que comem, e o abastecimento ético e a sustentabilidade também se tornaram mais importantes. Em terceiro, a instabilidade global afeta o fornecimento de ingredientes, a logística e os preços.
Essas pressões significam que uma boa obtenção de ingredientes ajuda a proteger a reputação de uma marca, gerir riscos e melhorar as margens de lucro. Empresas que se destacarem na obtenção de ingredientes agora ganharão vantagens em velocidade, flexibilidade e confiança dos clientes.
Compreender como obter ingredientes ajuda a mostrar onde plataformas digitais como a Nutrada podem assistir.
Após a qualificação, os compradores solicitam amostras. Essas amostras vão para a equipa de I&D ou de controlo de qualidade para testes. Os testes podem verificar solubilidade, sabor, dimensão das partículas, teor de humidade ou parâmetros microbiológicos. A testagem também analisa como o ingrediente funciona no produto final.
Depois de aprovar as amostras, os compradores podem querer discutir preços. No entanto, recomendamos discutir o preço primeiro. Poupa tempo saber o preço antes de testar a amostra. Seria frustrante fazer todos os testes apenas para descobrir que o preço não é adequado para si.
Se ainda não o fez, quando estiver pronto para comprar os ingredientes, é importante discutir incoterms, quantidades, preços e condições.
Existem algumas formas comuns de encontrar ingredientes, além do Google e dos diretórios. Cada forma tem as suas vantagens e desvantagens.
Feiras comerciaispermitem que conheça fornecedores pessoalmente, mas realizam-se apenas em datas específicas e exigem deslocação. Distributores e intermediários tornam a logística e a negociação mais fáceis, mas podem acrescentar custos e reduzir a sua visão da cadeia de abastecimento. O contacto direto dá-lhe mais controlo, mas pode ser lento e nem sempre fiável.
Plataformas digitais de obtençãocomo a Nutrada combinam a rapidez da pesquisa online com a confiança de fornecedores verificados. Os compradores podem procurar detalhes específicos, descarregar documentos importantes e solicitar cotações diretamente, sem necessidade de intermediários ou de pagar comissões. Esta abordagem funciona bem para empresas em rápido crescimento e equipas que procuram globalmente.
Ao selecionar um fornecedor, os fatores mais importantes são certificação, documentação de qualidade, escalabilidade, comunicação e preços. Vamos analisar cada um com mais detalhe.
A Nutrada é uma ferramenta digital para empresas procurarem ingredientes. Liga compradores a fornecedores que cumprem padrões de certificação globais.
Todos os fornecedores na plataforma são verificados e passam por um processo de revisão. Os compradores podem usar filtros como tipo de ingrediente, país, categoria e certificação para encontrar o que precisam. Assim que encontram um ingrediente, podem solicitar uma cotação diretamente. Não há taxas escondidas. Com a Nutrada poderá encontrar fornecedores em minutos em vez de semanas.
A Nutrada também oferece informações sobre prestadores de serviços como co-packing, logística e testes. Isto cria um sistema completo para desenvolver produtos alimentares. Ajuda os compradores a passar de uma ideia para um produto acabado sem necessidade de mudar de plataforma.
A obtenção de ingredientes é um tema amplo. Aqui estão áreas relacionadas que poderá querer explorar com mais detalhe.
Cada uma dessas áreas oferece informações mais aprofundadas sobre como a obtenção se relaciona com a gestão da marca, conformidade, sustentabilidade e crescimento a longo prazo.
Qual é a diferença entre obtenção e compra?
A obtenção é um processo estratégico que envolve encontrar e qualificar fornecedores, enquanto a compra refere-se ao ato transacional de encomendar ingredientes. A obtenção inclui verificações de qualidade, documentação e negociação.
Como verifico se um fornecedor é legítimo?
Peça certificações atualizadas, COAs (Certificados de Análise) e registo comercial. Use plataformas como a Nutrada para minimizar o seu risco. A Nutrada pré-verifica a sua base de fornecedores e apenas lista entidades B2B profissionais.
Quais são os riscos na obtenção global?
Os riscos incluem atrasos, fraude, inconsistência de qualidade e não conformidade regulamentar. Estes podem ser reduzidos trabalhando com fornecedores verificados, verificando a documentação e usando plataformas de confiança.
É melhor usar um intermediário do que obter diretamente?
Depende. Os intermediários podem ajudar com a logística e gerir riscos. Se importar bens por conta própria, pode precisar de pagar tudo adiantado, enfrentar longos prazos de entrega e lidar com mais riscos e responsabilidades.
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