Os preços do cacau em 2025 atingiram novos máximos, provocando mudanças significativas nas indústrias do chocolate e dos ingredientes alimentares. Os compradores empresariais agora enfrentam desafios com preços voláteis, problemas na cadeia de abastecimento e novas estratégias de aprovisionamento. Este ano mudou a forma como o cacau é comprado, processado e precificado, especialmente nos grandes mercados.
No início do ano, os preços do grão de cacau atingiram novos máximos. Em março de 2025, os contratos futuros em Nova Iorque ultrapassaram os 12.000 dólares por tonelada métrica. Isto deveu-se a más colheitas, doenças nas culturas e baixos stocks globais. SegundoInvestopedia, isto representou um aumento de preço de 150% face a 2024.
A principal razão para o aumento foi uma escassez global de mais de 500.000 toneladas, a maior em décadas. A produção de cacau em Gana e na Costa do Marfim, que fornecem mais de 60% do cacau mundial, foi fortemente afetada pelo vírus do inchamento dos rebentos do cacau (CSSV) e pelo tempo imprevisível. Gana chegou mesmo a relatar mais de80% das suas explorações de cacau no Norte-Oeste foram afetadas pelo CSSV.
A escassez de precipitação e as chuvas intensas inesperadas perturbaram os ciclos de floração e de colheita das plantas de cacau. Esta situação reduziu os rendimentos das colheitas e prejudicou a qualidade dos grãos. Segundo a Al Jazeera, a falta de investimento em ferramentas agrícolas e o baixo pagamento aos agricultores contribuíram para a queda de produtividade a longo prazo.
Alguns produtores começaram a contrabandear cacau através das fronteiras para obter melhores preços, o que aumentou a incerteza do abastecimento. Estes problemas contínuos mostram que as alterações de preço não são apenas uma questão temporária; evidenciam ineficiências maiores no sistema global do cacau.
Os preços do cacau atingiram o seu pico no primeiro trimestre do ano, mas começaram a cair depois disso. Em meados de 2025, o preço dos contratos futuros caiu para abaixo de 8.000 dólares por tonelada. Isto ainda é elevado comparado com o passado, mas representa uma redução significativa em relação aos máximos anteriores. A AA News reporta que a queda de preços se deve principalmente a previsões meteorológicas mais favoráveis e a um pequeno aumento nas colheitas de cacau esperadas na África Ocidental.
Ao mesmo tempo, verificou-se um declínio no processamento do cacau em todo o mundo, o que mostra que a procura está mais fraca. Uma análise daINGapontou que o processamento do cacau diminuiu 3.2% no quarto trimestre de 2024. Este declínio está ligado aos elevados custos das matérias-primas e à pressão na cadeia de abastecimento.
Os fabricantes estão a tomar várias medidas e as seguintes tendências do mercado do cacau são notórias:
Ao mesmo tempo, algumas empresas estão a explorarcacau cultivado em laboratórioe fermentação de precisão como opções futuras.
Para compradores B2B que precisam de pó de cacau ou licor em grandes quantidades, isto significa custos mais elevados e requisitos de qualidade mais rígidos.Majestic Spicerelata que os preços do pó de cacau em 2025 ainda estão mais de 60% acima dos de 2023, especialmente para produtos certificados como biológicos ou de comércio justo.
A Organização Internacional do Cacau (ICCO) prevê que a produção global de cacau deverá ter um pequeno aumento na segunda metade de 2025, mas os níveis de stocks continuam baixos. Embora o abastecimento possa melhorar um pouco, a maioria dos especialistas acredita que os preços do cacau se manterão elevados pelo resto do ano, a menos que haja uma recuperação significativa nas colheitas.
No futuro, os preços podem variar bastante devido a problemas climáticos e a doenças.Al Jazeerarelata que é necessário fazer melhorias nas explorações agrícolas e desenvolver melhores modelos de rendimento para estabilizar o abastecimento global.
Para reduzir o risco, muitos compradores B2B estão a:
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