Kern Tec Gmbh

Kern Tec narodził się w regionie Wachau w Austrii, kiedy jego założyciele odkryli, że co roku wyrzucane są tony cennych pestek owoców. Lokalny rolnik ujawnił problem podczas dzielenia się Sok z Moreli, co wzbudziło ciekawość dotyczącą odżywczego wnętrza orzecha ukrytego w twardej skorupce. Chociaż pestki miały duży potencjał, dwie główne przeszkody — trudność w rozłupywaniu skorup oraz obecność cyjanowodoru — uniemożliwiały ich wykorzystanie. Zdając sobie sprawę, że te odpady wykraczają daleko poza region i sięgają ponad 1 miliona ton na świecie, Kern Tec postanowił przekształcić przeoczane pestki owoców w zrównoważone, jadalne składniki.