W przemyśle spożywczym bezpieczeństwo i zaufanie są bardzo ważne. Globalna Inicjatywa ds. Bezpieczeństwa Żywności, czyli GFSI, pomaga ustalać standardy dlabezpieczeństwo żywnościw łańcuchach dostaw. Ta inicjatywa jest szeroko stosowana przez producentów, przetwórców, dystrybutorów i detalistów, aby zapewnić bezpieczeństwo i jakość żywności. Ale co tak naprawdę oznacza GFSI i dlaczego jest ważne dla kupujących i dostawców B2B?
GFSI oznaczaGlobalną Inicjatywę ds. Bezpieczeństwa Żywności. Została rozpoczęta w 2000 roku przez The Consumer Goods Forum, grupę detalistów i producentów. Powstała z powodu licznych problemów z bezpieczeństwem żywności i wysokich kosztów związanych z powtarzanymi audytami. GFSI ma na celu zharmonizowanie standardów bezpieczeństwa żywności na całym świecie. Pomaga to ograniczyć powtarzające się audyty, jednocześnie chroniąc konsumentów.
Zamiast samodzielnie certyfikować firmy, GFSI uznaje programy certyfikacji bezpieczeństwa żywności, które spełniają jej surowe standardy. To uznanie pomaga stworzyć jednolite podejście do bezpieczeństwa i zgodności w różnych krajach.
Problemy z bezpieczeństwem żywności mogą prowadzić do dużych strat finansowych i utraty reputacji. Certyfikacja GFSI pomaga zmniejszyć te ryzyka, zapewniając, że firmy przestrzegają globalnych standardów bezpieczeństwa żywności. Dla kupujących, zwłaszcza tych pozyskujących składniki lub produkty z różnych regionów, certyfikaty GFSI oznaczają zaufanie, jakość i skrupulatne kontrole.
W branżach, w których dostawcy pochodzą z różnych części świata, jasne podejście do bezpieczeństwa żywności ułatwia zakupy i zwiększa przejrzystość. GFSI przyspiesza również proces audytu, oszczędzając czas i zasoby zarówno dla kupujących, jak i dostawców.
Choć GFSI sama nie wydaje certyfikatów, porównuje i uznaje systemy zarządzania bezpieczeństwem żywności. Niektóre z najbardziej powszechnie stosowanych programów w ramach GFSI to:
Inne uznane programy obejmują:
Każdy z tych programów opiera się na zasadach HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli) i obejmuje kryteria dotyczące identyfikowalności, higieny, analizy ryzyka oraz ciągłego doskonalenia.
Firma certyfikowana w ramach programu uznanego przez GFSI ma przewagę konkurencyjną. Taka certyfikacja umożliwia dostęp do rynków globalnych i często jest wymagana do współpracy z dużymi detalistami i dystrybutorami. Zwiększa także zaufanie przy przeglądach dostawców i pomaga spełniać lokalne oraz międzynarodowe przepisy dotyczące żywności.
Oprócz zewnętrznego uznania, certyfikacja GFSI pomaga zespołom w firmie wdrożyć solidne systemy do zarządzania ryzykiem, prowadzenia dokumentacji i rozwiązywania problemów. Promuje kulturę bezpieczeństwa żywności, która wspiera długoterminowy sukces przedsiębiorstwa.
Dla kupujących na platformach takich jak Nutrada certyfikacja GFSI jest ważnym znakiem zaufania. Przy wyborze dostawców świadomość, że partner spełnia standardy GFSI, ułatwia uniknięcie dodatkowych audytów i zapewnia stałą jakość produktów.
W zamówieniach globalnych kupujący składniki spożywcze czasem napotykają różne standardy jakości lub dokumentacji. Wybierając partnerów z certyfikatem GFSI, mogą uprościć proces zaopatrzenia, poprawić identyfikowalność i zmniejszyć ryzyko w różnych typach produktów.
Uzyskanie certyfikatu zaczyna się od wyboru programu odpowiedniego dla Twojej branży i roli w łańcuchu dostaw. Następnie przeprowadza się ocenę luk, aby sprawdzić, co wymaga poprawy. Potem wdraża się niezbędne środki bezpieczeństwa i przeprowadza audyt strony trzeciej przez uznany organ certyfikujący.
Proces ten może zająć kilka miesięcy, w zależności od gotowości i wielkości firmy. Choć wiąże się z kosztami, długoterminowe korzyści, takie jak lepszy dostęp do rynków, wiarygodność i zarządzanie ryzykiem, często sprawiają, że jest to opłacalne.
Ważne jest, aby znać różnicę między certyfikatami uznanymi przez GFSI a innymi, takimi jak ISO 22000 czy normy krajowe. ISO 22000 jest dobrym systemem zarządzania bezpieczeństwem żywności, lecz nie jest uznawany przez GFSI, chyba że jest częścią schematu FSSC 22000. GFSI jest wyjątkowe, ponieważ jest uznawane na całym świecie przez głównych detalistów i marki usług gastronomicznych. Czyni to GFSI cennym dla firm, które chcą rozwijać się na rynkach międzynarodowych.
Z drugiej strony, certyfikaty ekologiczne lubcertyfikaty sprawiedliwego handlukoncentrują się na obszarach takich jak zrównoważony rozwój i etyka. Choć te certyfikaty mogą wspierać bezpieczeństwo żywności, nie zastępują go.
Ramy GFSI zmieniają się, aby nadążyć za branżą. Nowe trendy obejmują stosowaniecyfrowych systemów identyfikowalności, więcej zdalnych audytów oraz silniejszy nacisk na dopasowanie zasad bezpieczeństwa do standardów środowiskowych i społecznych.
Organy regulacyjne i duzi detaliści obecnie stosują standardy GFSI w swoich politykach zakupowych. Z tego powodu dostawcy, którzy nie mają żadnejcertyfikacji bezpieczeństwa żywnościmogą przegapić istotne szanse rynkowe.
Nutrada ułatwia znajdowanie dostawców z certyfikatem GFSI. Udostępniamy zaawansowane narzędzia filtrowania i wiarygodne informacje. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz surowych składników, czy produktów pakowanych, certyfikacja GFSI jest wyraźnie widoczna, co pomaga kupującym podejmować świadome decyzje.
Dla dostawców wskazanie zgodności z GFSI na Nutrada zwiększa widoczność i zaufanie wśród międzynarodowych kupujących.
Rodzaje certyfikatów GFSI to programy bezpieczeństwa żywności zatwierdzone przez GFSI. Należą do nich BRCGS, IFS, FSSC 22000, SQF i GLOBALG.A.P. Każdy certyfikat ma określony cel w łańcuchu dostaw.
To zaufane organizacje trzeciej strony, takie jakSGS, DNV, lubBureau Veritas, które sprawdzają i certyfikują firmy stosując programy zatwierdzone przez GFSI.
Koszty mogą się różnić w zależności od wielkości firmy, planu certyfikacji i zakresu audytu. Dla małych i średnich przedsiębiorstw typowe koszty certyfikacji wynoszą od €5,000 do €15,000.
Znajdź właściwego dostawcę składników spożywczych w mniej niż minutę dzięki Nutrada. Nutrada - Zaopatrzenie ułatwione.
