Næringsmiddelindustrien endrer seg raskt, noe som skaper muligheter for nye gründere, private label-startups og spesialiserte ingrediensmerker. Å starte en virksomhet i matbransjen er imidlertid ikke enkelt. Feil med produkter kan bokstavelig talt føre til alvorlige skader på mennesker eller kanskje til og med død. Derfor, hvis du ønsker å lansere en proteinbar, et plantebasert kosttilskudd eller et funksjonelt matprodukt, trenger du mer enn en oppskrift eller bare en idé. Du må også tenke på regelverk, planer og innkjøp av råvarer.
Nedenfor hjelper vi deg med trinnene du bør følge for å etablere virksomheten din — vi kaller det vår "sjekkliste for å starte en matvirksomhet".
Start med å bestemme hva slags matvirksomhet du vil bygge. Selger du direkte til forbrukere eller leverer du til andre virksomheter? Vil du produsere produktet selv, eller samarbeide med enprivate labelpartner?
Vanlige forretningsmodeller:
Avklar tidlig om fokuset ditt er B2C (f.eks. nettbutikk/D2C), B2B (f.eks. foodservice) eller begge deler.
Før du investerer, bekreft at det faktisk er etterspørsel etter produktet ditt. Start med å sette opp en kundeprofil og sørg for at du samler informasjon om målgruppen din (f.eks. veganere, idrettsutøvere, forbrukere med allergier).
Deretter bør du studere konkurrentene, se på emballasjen deres, prisnivåer og sertifiseringer. Bruker de sertifikater somHalalellerKosher? Gjør de bestemte påstander som 'lavt sukker' eller 'høyt proteininnhold'?
Disse innsiktene hjelper deg med å posisjonere merkevaren og historien din overfor kundene. Det bidrar også til å begrense søket etter riktig leverandør.
Når du har bestemt at virksomheten din har tilstrekkelig potensial til å overleve, er det på tide å tenke på merkevarebygging. Merkevaren din bør gjenspeile markedet du retter deg mot. Som nevnt tidligere, hvis kundene dine verdsetter en Halal- eller Kosher-sertifisering, må du sørge for at selskapet ditt følger disse retningslinjene. Begynn å undersøke disse alternativene og prosessene så snart som mulig, da det kan ta flere uker eller til og med måneder å få slik sertifisering.
Nå er det på tide å utvikle:
Å finne pålitelige produsenter er et av de viktigste trinnene.
Som nevnt tidligere, avhenger dette trinnet av hvordan du vil sette opp virksomheten. Vil du ha ansvaret for å skaffe råvarene og gjøre dem om til detaljpakker? Hvis ikke, kan det hende du må investere tid i emballasjematerialer, råvarer og prosesseringsdelen.
Bruk en plattform somNutradafor å finne verifiserte leverandører, økologiske ingredienskilder eller EU-kompatible eksportører. Be alltid om dokumentasjon, inkludert HACCP, BRC, IFS og produktspesifikasjoner. Vi anbefaler at du sjekker ut blogginnleggene på nettstedet vårt. De gir nyttig innsikt i matindustrien for dem som er nye i bransjen.
Dette trinnet er avgjørende, siden manglende etterlevelse kan stoppe lanseringen din. Det er noen ting du må ha på plass før du kan starte virksomheten din:
Avhengig av budsjettet og strategien din starter du enten med å produsere små batcher eller samarbeider med en sertifisert co-produsent eller private label-partner for større volumer.
Hvis det siste er tilfelle, bekreft minimumsbestillingsmengden (MOQ) og leveringstider raskt. Om nødvendig kan du også spørre om prøvegodkjenningsprosessen og hvordan partier spores og dokumenteres.
Hvis du klarer å finne en co-packer som er villig til å lage et testparti, kan det være lurt å gjøre en testlansering først. På denne måten kan du teste produktet ditt via prøver eller en begrenset forhåndsbestillingskampanje. I tillegg kan du allerede begynne å tenke stort ved å presentere produktet ditt for butikker eller distributører.
Fokuser tidlige salgsinnsatser på å bygge bevis på konseptet, skaffe kundeuttalelser og iterere raskt.
Når produktet ditt får gjennomslag, tenk fremover. Sett deg ned sammen med dinco-packerog kanskje logistikkpartnere for å optimalisere logistikk og lagerføring. Videre kan det være verdt å utforske detaljer knyttet til eksportsertifiseringer og produktoversettelser.
Plattformer som Nutrada kan hjelpe deg med å finne eksportklare ingredienser og knytte kontakt med globale kjøpere.
Finn riktig leverandør for dine matingredienser på under ett minutt med Nutrada. Nutrada - Anskaffelser gjort enkelt.
