Ceratonija (Ceratonia siliqua L.) ir lēni augošs mūžzaļš koks, kas ir dzimtā Austrumu Vidusjūrā. Tām spīdīgajām brūnajām pākstīm dabiski piemīt cukuri un Olbaltumvielas, tāpēc tās jau gadsimtiem tiek augstu vērtētas konditorejā un maizniecībā. Sēklas ir ēdamas un dod ar olbaltumvielām bagātus miltus, kas nesatur cieti un cukuru. No sēklas endospermas ražotāji iegūst galaktomannānu, pazīstamu kāCeratonijas sēklu gumija, izplatīts biezinātājs pārtikā un kosmētikā.
Ceratonija tiek pārstrādāta vairākos veidos. Vispopulārākais ir Ceratonijas pulveris, kas tiek iegūts, žāvējot, grauzdējot un malot pākstis; tas ir dabiski salds, bez glutēna un plašilietots kā kakao aizstājējs. Jūs arī atradīsiet Ceratonijas čipsi maizniecībā, Ceratonijas sīrupu kā dabīgu saldinātāju un Ceratonijas sēklu gumija no sēklām. Nutradā pircēji var arī iegūtCeratonijas sula(gan koncentrāts, gan NFC),Ceratonijas biezenis, unCeratonijas biezenis, pieejami aseptiskā vai sasaldētā iepakojumā, lai apmierinātu rūpnieciskās vajadzības.
Ceratonija koki zied rudenī unnes pākstis līdz nākamās vasaras beigām. Ražas novākšana parasti notiek septembrī. Reģionos, piemēram, Portugālē un Spānijā, koki aug uz akmeņainām nogāzēm, kas prasa manuālu lasīšanu — darbaspēka ietilpīgu procesu, kas var veidot trešdaļu ražošanas izmaksu. Pēc novākšanas pākstis tiek 'kibbled', lai atdalītu saldo biezeni no cietajām sēklām.
Pasaules Ceratonija ražošana tiek lēsta aptuveni 315 000 tonnu gadā, Portugāle un Spānija pārstrādā apmēram pusi no piegādes. Spānija ir līderis ar 42 % tirgus daļas, tai seko Itālija, Portugāle, Maroka, Grieķija, Kipra un Turcija. PēcBlueCart, Ceratonija produktu tirgus tiek vērtēts aptuveni 200 miljonu USD (2020) apmērā un tiek prognozēts, ka tas pieaugs par 6 % gadā, ko virza pieaugošais pieprasījums pēc bezglutēna un dabiski saldajām alternatīvām. Galvenie pircēji ir uzkodu ražotāji, maiznīcas un konditorejas ražotāji.
Veselību apsvērojoši patērētāji veicina pieprasījumu pēc dabiskām šokolādes alternatīvām. Ceratonija dabīgais saldums un bezkofeīna raksturs padara to ideāli piemērotu 'free from' produktu sērijām. Bioloģiskais segments paplašinās, kā arī notiek inovācijas Ceratonija bāzes enerģijas batoniņos, vegāniskos kokteiļos un godīgas tirdzniecības sīrupos. Pārstrādātāji arī izpēta uzlabotas malšanas tehnikas un uzlabotu iepakojumu (aseptisku un sasaldētu), lai saglabātu svaigumu.
Nozare lielākoties sastāv no maziem un vidējiem uzņēmumiem. Uzņēmumi, piemēram,The Ceratonija Kitchen(Austrālija) unCeratonija World(Portugāle) cieši sadarbojas ar vietējiem audzētājiem, lai ražotu pulveri, sīrupu un uzkodas, īpašu uzsvaru liekot uz bioloģisko sertifikāciju un caurspīdīgu izcelsmi.
Ceratonija vairumāiespējas ietver pulveri, čipsus un biezeni rūpnieciskā izmēra maisos vai bundžās. Daudzi piegādātāji piedāvā aseptisku un sasaldētu iepakojumu paplašinātai derīguma termiņam un konsekventai kvalitātei. Lielapjoma iepirkumi nodrošina stabilas cenas un piegādes drošību maiznīcām, šokolādes ražotājiem un pārtikas ražotājiem.
Privātā etiķete Ceratonijaprogrammas ļauj pircējiem izstrādāt pielāgotas receptes un iepakojumu zem sava zīmola. Ražotāji var piegādāt visu, sākot no gataviem lietošanai Ceratonija dzērieniem līdz uzkodu batoniņiem, vienlaikus palīdzot nodrošināt atbilstību, sertifikāciju un piegādes ķēdes plānošanu.
Organiskā Ceratonijaaug bez sintētiskajiem pesticīdiem vai mēslošanas līdzekļiem un ir sertificēta saskaņā ar starptautiskajiem standartiem. Pieejama pulvera, sīrupa un Ceratonijas sēklu gumija formā, tā pievilina zīmolus, kuri meklē dabiskas etiķetes un ilgtspējīgas sastāvdaļas savām produktu līnijām.
Meklējat iepirkties pie uzticamiem Ceratonija piegādātājiem? Nutrada savieno pircējus ar pārbaudītiem partneriem visā pasaulē. Izpētiet saistītos produktus, piemēram, Ceratonijas sula, Ceratonijas biezenis un Ceratonijas biezenis, vai meklējiet tieši mūsuTirguslai salīdzinātu sertificētus piegādātājus, pieprasītu piedāvājumus un apspriestu specifikācijas.
Ar Nutrada atradiet pareizo piegādātāju pārtikas izejvielām mazāk nekā minūtē. Nutrada — iepirkšana padarīta vienkārša.
