Attraverso la rete di partner certificati di Nutrada, gli acquirenti ottengono accesso a fornitori affidabilidi Macisoffrendo Macis sfuso nelle forme Macis Intero, Macis in Polvere e Macis Tagliato. Macis, ricavato dal rivestimento esterno del seme di Noce Moscata, occupa un ruolo chiave nelmercato delle Erbe e Spezieper condimenti, miscele e estratti.
Il Macis è il rivestimento traforato essiccato (arillo) del seme della Noce Moscata, proveniente dall'albero Myristica fragrans. Una volta separato, il Macis viene essiccato e commercializzato in varie forme, offrendo un sapore più delicato rispetto alla Noce Moscata. È apprezzato sia nelle applicazioni culinarie che erboristiche in tutto il mondo.
Il Macis viene raccolto tutto l'anno nelle regioni tropicali, con il picco della raccolta che coincide con la produzione di Noce Moscata. Gli arilli vengono rimossi durante la lavorazione della Noce Moscata, essiccati e poi preparati per l'esportazione. Fattori stagionali influenzano sia la qualità che la disponibilità globale.
I maggiori produttori di Macis si trovano inIndonesia, in particolare le Isole Banda, eGrenada, conosciuta come “Isola delle Spezie.” Altri paesi produttori includonoIndia, Sri Lanka e Malesia, che contribuiscono al commercio internazionale.
Il Macis rimane molto richiesto nelmercato delle Erbe e Spezie, soprattutto per miscele di Spezie ed estratti aromatici. Gli acquirenti spesso reperiscono Macis insieme aNoce Moscata, poiché entrambi i prodotti vengono commercializzati insieme. La fornitura organica e certificata è sempre più importante per i trasformatori alimentari e gli esportatori.
Nutrada mette in contatto gli acquirenti conproduttori certificati di Macische offrono forniture sfuse, a marchio privato e biologiche.
Il Macis sfuso è imballato in sacchi o cartoni da 20–25 kg, impilati su pallet per il commercio internazionale. La durata di conservazione è fino a 24 mesi se conservato in condizioni asciutte e fresche. Le spedizioni sfuse sono ampiamente utilizzate dai miscelatori di Spezie e dai trasformatori alimentari.
Il Macis a marchio privato è disponibile in confezioni al dettaglio più piccole come bustine da 100 g, 250 g o 500 g. Gli esportatori forniscono soluzioni di imballaggio flessibili, permettendo ai brand di aggiungere prodotti a base di Macis alle loro gamme consumer.
Il Macis biologico è coltivato e lavorato senza input sintetici, certificato secondo gli standard USDA o UE per l'agricoltura biologica. Disponibile nelle forme Macis in Polvere, Macis Intero e Macis Tagliato, soddisfa i mercati premium e del clean-label.
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