Dalle foreste montane della Cina ai boschetti mediterranei di Italia e Turchia, i fornitori di Pinoli portano nelle cucine e nelle industrie di tutto il mondo una delle Frutta Secca più delicate e pregiate. Su Nutrada, gli acquirenti possono mettersi in contatto direttamente con fornitori all'ingrosso e per marchio privato di Pinoli affidabili, che offrono formati crudi, tostati o certificati biologici per la produzione alimentare, la vendita al dettaglio e la ristorazione.
I Pinoli provengono da specifiche conifere di pino. Vengono raccolti dalle pigne mature tramite un processo accurato. Questi piccoli Pinoli a forma di goccia hanno una consistenza cremosa e un gusto ricco e burroso.
I Pinoli sono spesso usati in salse e nel pesto. Sono considerati delicati e pregiati. Le loro dimensioni ridotte e la consistenza morbida li rendono diversi da altre Frutta Secca come le Noci enoci pecan. Tuttavia, in base al contenuto di olio mostrano somiglianze connoci di macadamiaeNoci del Brasile.
I Pinoli si presentano in diversi tipi. I due principali tipi che dominano il mercato sono:
I Pinoli sono disponibili in diverse forme:
I Pinoli sono difficili da ottenere e possono deteriorarsi facilmente a causa dell'alto contenuto di olio. Pertanto, una gestione e un confezionamento accurati sono importanti per mantenerli freschi.
I Pinoli vengono solitamente raccolti trasettembre e ottobre. Il momento esatto dipende dal tipo di albero e dal meteo. Le pigne impiegano circa tre anni per maturare prima di poter essere raccolte, sia a mano sia seccandole e aprendole.
A differenza della Frutta Secca coltivata in azienda, i Pinoli spesso provengono da aree selvatiche o poco gestite. Ciò significa che la raccolta può essere influenzata dal tempo, dalla facilità di accesso agli alberi e dall'efficacia del controllo dei parassiti. I Pinoli sono di solito più costosi perché è difficile coltivarli e richiedono molta manodopera.
I principali paesi che producono Pinoli sono:
La produzione di Pinoli è fortemente influenzata dal clima. Molte regioni trovano difficile aumentare la produzione a causa della lenta crescita degli alberi e dei limiti ambientali.
I Pinoli sono da tempo popolari nelle cucine mediorientali, asiatiche e mediterranee. Ora stanno diventando più richiesti come ingrediente vegetale di lusso. Tuttavia, il cambiamento climatico e i problemi di parassiti stanno influenzando l'offerta di Pinoli.
Nutrada mette in contatto le aziende con fornitori certificati di Pinoli. Questi Pinoli sono disponibili in grandi quantità, sia crudi che tostati. I produttori su Nutrada dispongono di documentazione importante come schede tecniche e certificati di analisi disponibili su richiesta.
I Pinoli sfusi sono forniti a grossisti, produttori di pesto e produttori di snack in cerca di un ingrediente saporito e deciso. I fornitori nella rete Nutrada offrono sacchi sottovuoto da 25 kg con varie origini. La durata di conservazione normale dei Pinoli è di 12-20 mesi se conservati in luogo fresco e asciutto.
Gli acquirenti dovrebbero tenere presente che i Pinoli possono ossidarsi, i prezzi possono variare e si possono verificare tempi di consegna più lunghi a causa del complesso processo di raccolta.
I Pinoli a marchio privato sono ottimi come 'topping' e come snack salutare. Nutrada aiuta le aziende a creare opzioni per marchi privati tramite vari fornitori che offrono formati di confezionamento personalizzati. Opzioni 'full service' come etichettatura, conformità e logistica possono essere richieste per singolo fornitore.
I Pinoli biologici sono coltivati senza l'uso di input sintetici e sono certificati da programmi di agricoltura biologica. Nutrada mette in contatto gli acquirenti con fornitori certificati di Pinoli biologici in tutto il mondo.
A causa della loro disponibilità limitata e della rigorosa certificazione richiesta, i Pinoli biologici hanno in genere un prezzo superiore del 25–35% rispetto ai Pinoli convenzionali.
Se stai preparando una salsa al pesto o un prodotto salutare, Nutrada può aiutarti a trovare fornitori affidabili di Pinoli dalla Cina, Turchia, Italia e altri paesi. Puoi confrontare le certificazioni dei fornitori, l'origine dei Pinoli e la qualità dei Pinoli, tutto su un'unica piattaforma pensata per gli acquirenti di ingredienti alimentari.
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