Zellergumó lé beszállítók - nagykereskedelem & nagy tételben

Zellergumó lé, pép és püré beszállítókat keres nagy tételben, saját márkás vagy organikus beszerzéshez? A Nutrada összeköti a vevőket tanúsított partnerekkel, hogy támogassa a beszerzést a globális gyümölcslevek, pépek és pürék piacán.

Mi az a Zellergumó lé, pép és püré?

Zellergumó, más néven zellergyökér, egy gyökérzöldség, enyhe, zellerre emlékeztető ízzel és keményítőszerű állaggal. Feldolgozott formában a zellergumó lé, pép és püré levesekben, szószokban, készételekben, bébiételekben és funkcionális keverékekben használatos. Ezek a feldolgozott formátumok értékes alapanyaggá teszik a zellergumót az ipari vevők számára, akik semleges zöldségalapokat keresnek jellegzetes ízprofil mellett.

Zellergumó típusai, fajtái és formái

Levek

• Zellergumó NFC lé: Koncentrátumból nem visszaállított (Not-From-Concentrate) lé, amelyet közvetlenül friss gyökerekből préselnek. Tisztított (clarified) változatban kínálják sima alkalmazásokhoz, vagy opálos formában, természetes szilárdanyag-tartalommal.
• Zellergumó lé koncentrátum: Csökkentett víztartalom a hatékonyabb szállítás érdekében; gyakran használják zöldséglevek keverékében, levesekben és szószokban.

Pürék

1. Zellergumó püré: Sima, sűrű alap, amelyet általában levesekben, készételekben és bébiételekben használnak.
2. Zellergumó püré koncentrátum: Sűrűbb püré, amelyet ipari feldolgozás előtt visszaállítanak.

Pép

• Zellergumó püré: Zúzott gyökérmassza, általában fagyasztott, megőrzi a rostot és az ízt különféle felhasználásokhoz.

Tárolás és formátumok

1. Aszeptikus: Hűtést nem igénylő, hosszú távú tárolásra alkalmas csomagolás.
2. Fagyasztott: Megőrzi a frissességet, a tápanyagokat és az állagot, de hideglánc-logisztikát igényel.

Zellergumó betakarítási időszaka

A zellergumót betakarítjákősszel (szeptembertől novemberig)a legtöbb termesztési régióban. A gyökereket szabályozott körülmények között hosszabb ideig tárolni lehet, míg a lévé és pürévé történő feldolgozás egész éves ellátást tesz lehetővé.

Termelő országok

Franciaország, Hollandia és Németország Európa vezető zellergumó-termelői. Kisebb mennyiségekben Lengyelországban és az Egyesült Királyságban is termesztik, elsősorban friss és feldolgozott formában történő kivitelre.

Trendek

A zellergumó iránti keresletet befolyásolják:

• A növényi alapú levesek és szószok növekvő piaca Európában
• Bővülő szerep a bébiételekben és a tiszta címkés (clean-label) készételekben
• Növekvő érdeklődés a gyökérzöldségek keverékei iránt funkcionális italokhoz
• Megnövekedett kereslet az organikus zellergumó iránt a prémium élelmiszer szegmensekben

Zellergumó gyártók

Nagy tételű zellergumó lé, pép és püré

A nagy tételű formátumok közé tartoznak az aszeptikus hordók, fagyasztott blokkok és a bag-in-box. A vevők rendszerint áttekintika Brix-szinteket, a mikrobiológiai biztonságot és az ízkonzisztenciátbeszerzéskor. A koncentrátumokat levesekben és italokban használják, míg a fagyasztott pépet autentikus alkalmazásokhoz választják.

Saját márkás zellergumó lé, pép és püré

A saját márkás formátumok közé tartoznak a bébiételes üvegek, levesek és zöldséglevek. A vevők gyakran kérnekorganikus, kóser vagy halal tanúsítványokat, és előnyben részesítik azokat a beszállítókat, amelyek változatos csomagolási megoldásokat kínálnak (tasakok, üvegek vagy palackok).

Organikus zellergumó lé, pép és püré

Az organikus zellergumó, amely az EU és az USDA előírásai szerint tanúsított, bébiételekben, levesekben és egészségtudatos ételekben használatos. A szezonális betakarítási korlátok miatt a tanúsított termelőkkel történő előre tervezés kulcsfontosságú az egyenletes organikus ellátás biztosításához.

Zellergumó lé beszállítók

A vevők kapcsolatba léphetnek ellenőrzött partnerekkel a(z)Gyümölcslevek, pürék és püré beszállítókKapcsolódó beszerzési lehetőségek közé tartoznak:Zeller léésSárgarépa lé, amelyeket gyakran kevernek zellergumóval levesekben és funkcionális receptekben. Látogasson el a(z)B2B élelmiszer-kereskedelmi platformunkrama, hogy elkezdje.