Mangófajták: Egy közelebbi pillantás

A világon sokféle Mangó fajták vannak, ami megmutatja, mennyire alkalmazkodó és változatos ez a gyümölcs. E fajták ismerete segíthet a B2B vásárlóknak új piacokhoz és ügyfelekhez eljutni, ami előnyt jelent az élelmiszeriparban.

A Mangó fajták összetettsége

A Mangó fajtái olyan gyümölcsök, amelyeknek sok különböző típusa van, világszerte több mint 1,000 változatot termesztenek. Minden Mangó típusnak megvan a saját íze, állaga és megjelenése, ami azt mutatja, milyen változatos ez a gyümölcs. Ez a sokféleség lehetőséget ad az élelmiszeripari vállalkozóknak és az ellátási lánc menedzsereinek, hogy kielégítsék a különböző vásárlói ízeket és javítsák ellátási láncaikat.

A Mangó fajták nemcsak a számuk miatt fontosak, hanem történetük és kulturális jelentőségük miatt is. Különböző területeken bizonyos Mangó típusokat értékelnek, hagyományos ételekben és ünnepeken használva őket. Ez a kulturális kapcsolat befolyásolhatja, hogyan történik a Mangó vásárlása és mi van keresletben a piacon.

Egyébként tudtad, hogy egy ¾ csésze adagMangó biztosítja a napi C-vitamin szükségleted 50%-át, támogatva az immunműködést és a bőr egészségét? Továbbá,A Mangó gazdag antioxidánsokbanmint a mangiferin, kvercetin és katechinek, amelyek segítenek leküzdeni az oxidatív stresszt és különféle egészségügyi előnyöket kínálhatnak.

‍

A hibrid Mangó fajták szerepe

A hibridezés fontos szerepet játszott új Mangó fajták létrehozásában. Gondos nemesítéssel hibrid Mangókat hoznak létre az olyan tulajdonságok javítására, mint az íz, a méret és a betegségekkel szembeni ellenállás. Ez a módszer jobb minőséget biztosít, és több termést eredményezhet, ami megfelel a fogyasztói igényeknek és támogatja a fenntartható gazdálkodást.

Olyan Mangó fajták, mint a Honey Gold és a Keitt népszerű hibridek. Ezeket úgy tervezték, hogy hosszabb szállítási időket bírjanak, így alkalmasak az exportpiacokra. A vállalkozások számára ezeknek a hibrid fajtáknak a használata segíthet több vásárló elérésében és a készlet jobb kezelésében.

Fontos Mangó fajták

Világszerte több mint 1,000 Mangó fajta terem. Mindegyiket felsorolni nem lehetséges, és nem mind fontos az üzlet szempontjából. Ebben a részben a legnépszerűbb, széles körben forgalmazott Mangó fajtákat vizsgáljuk meg.

1. Brooks: A Brooks Mangó Floridából származik. Mérsékelt rosttartalommal és enyhe, édes ízzel rendelkezik.
2. Lippens: A Lippens szintén egy floridai Mangó fajta, amely sima állagáról és alacsony rosttartalmáról ismert. Jó ízű, de nem terjedt el széles körben, és kisebb gyümölcsöket terem.
3. Amelie: Az Amélie egy Nyugat-Afrikából származó Mangó típus. Gyakran használják szárított Mangó készítéséhez, különösen bio és fair trade termékeknél. Ennek a Mangónak édes és enyhén savanykás íze van, és jól szárad.
4. Alphonso: Gyakran nevezik a „Mangó királyának”, az Alphonso ismert édes ízéről és élénk sárga színéről. Ez a Mangó fajta Indiából származik, és nagyon népszerű a világpiacokon.
5. Tommy Atkins: A Tommy Atkins egy strapabíró Mangó fajta hosszú eltarthatósággal, ezért kiváló az exporthoz. Enyhe íze és vöröses-narancssárga héja van. Tartóssága segíti a hosszú szállításokat, ami fontos olyan piacok számára, ahol a gyümölcsnek hosszabb ideig frissnek kell maradnia.
6. Haden: A Haden Mangó Floridából származik. Jellegzetes illatáról és édes ízéről ismert. Héja élénk piros és zöld, ami vonzó megjelenést kölcsönöz. Ez a Mangó az egyik első fajta volt, amelyet az Egyesült Államokba hoztak, ezért történelmi jelentőséggel bír, és még mindig népszerű az amerikai boltokban.
7. Kent: Ez a Mangó fajta népszerű lédús húsa és alacsony rosttartalma miatt. A Kent Mangó fajtákat gyakran használják turmixokban és desszertekben krémes állaguk miatt. Nagy méretük és édes ízük miatt kedveltek a főzésben, így nemcsak frissen fogyasztásra szolgálnak.
8. Ataulfo: Az Ataulfo Mangó, más néven „pezsgő Mangó”, kicsi és édes, vajas állagú. Sima, rostmentes húsa miatt kiváló friss fogyasztásra. Ez a mexikói fajta mézszerű ízű és élénk sárga színű. Gyakran árulják egészségtudatos vásárlók elsődleges választásaként.

Mangó alakok és vágások

Vásárláskorszárított Mangó termékek, fontos ismerni a vágást vagy formát a fajta mellett. A Mangó fajta befolyásolja az ízt, a színt és a rosttartalmat. Ugyanakkor a vágás befolyásolja, mennyire könnyű a használata, hogyan néz ki és hogyan adagolható. Ez különösen fontos az élelmiszerkészítők, a kiskereskedők és a saját márkás termékek számára.

Gyakori Mangó formák

• Szeletek: Ezek széles, lapos darabok, amelyeket a Mangó természetes görbülete mentén vágnak. Gyakoriak a nassolnivaló csomagokban.
• Csíkok: Hosszú, keskeny darabok, ideálisak visszazárható nassolnivaló tasakokhoz vagy összetevőkeverékekhez. Gyakran használják trail mixekben vagy salátafeltétként.
• Darabok/kockák: Felkockázott Mangó darabok, amelyeket keverékekben és energiaszeletekben használnak.
• Mangó felek: A mag nélküli Mangó egész felei, kevésbé gyakori forma.
• Por: Szárított és őrölt Mangóból készült, ízesítőrendszerekben vagy italkeverékekben használják.
• Pép/püré: Nem szárított, de fontos a feldolgozott Mangó termékekben (pl. italok, szószok, bébiételek).

A termék formája általában a rendeltetéstől függ, például attól, hogy nassolásra vagy feldolgozásra szánják-e. Függ továbbá attól, mennyire nedves, lágy vagy rágós, és mit kedvelnek a vásárlók. Amikor beszerezed a terméket, győződj meg róla, hogy a forma illeszkedik a csomagoláshoz, az árhoz és a felhasználási módhoz.