A kakaó ára 2025-ben új csúcsokat ért el, amely jelentős változásokat idézett elő a csokoládé- és élelmiszer-összetevő-iparban. A vállalati (B2B) vásárlók most olyan kihívásokkal néznek szembe, mint az ingadozó árak, ellátási lánc problémák és az új beszerzési stratégiák. Ez az év megváltoztatta, hogyan vásárolják, dolgozzák fel és árazzák a kakaót, különösen a nagy piacokon.
Az év elején a kakaóbab ára új csúcsokra emelkedett. 2025 márciusában a New York-i határidős ügyletek tonnánként meghaladták a $12,000-t. Ennek oka a rossz termés, a növénybetegségek és az alacsony globális készletek voltak. A(z)Investopedia szerint, ez 150%-os áremelkedést jelentett 2024-hez képest.
A növekedés fő oka több mint 500,000 tonnás globális hiány volt, a legnagyobb évtizedek óta. Ghana és Elefántcsontpart kakaótermelését, amelyek a világ kakaójának több mint 60%-át adják, erősen érintette a kakaó duzzadt hajtás vírus (CSSV) és a kiszámíthatatlan időjárás. Ghana még arról is beszámolt, hogy több minta Nyugat-Északi kakaóültetvényeinek 80%-át érintette a CSSV.
A csapadékhiány és a váratlanul heves esőzések megzavarták a kakaónövények virágzási és betakarítási ciklusait. Ez csökkentette a terméshozamot és rontotta a babok minőségét. Az Al Jazeera szerint a mezőgazdasági eszközökbe való befektetés hiánya és a gazdák alacsony jövedelme hozzájárult a termelékenység hosszú távú visszaeséséhez.
Néhány termelő elkezdte átcsempészni a kakaót a határokon, hogy jobb árakat találjon, ami növelte a kínálat bizonytalanságát. Ezek a folyamatos problémák azt mutatják, hogy az árváltozások nem csupán átmeneti jelenségek; nagyobb hatékonysági hiányosságokat világítanak meg a globális kakaórendszerben.
A kakaóárak az év első negyedében érték el csúcspontjukat, de ezt követően csökkenni kezdtek. 2025 közepére a határidős árak tonnánként $8,000 alá estek. Ez még mindig magas a múltbeli szintekhez képest, de jelentős csökkenés a korábbi csúcsokhoz viszonyítva. Az AA News szerint az árzuhanás fő oka a jobb időjárás-előrejelzések és a Nyugat-Afrikában várható kakaótermés enyhe növekedése.
Ugyanakkor világszerte csökkent a kakaófeldolgozás, ami azt mutatja, hogy a kereslet gyengébb. Egy elemzés a(z)ING szerintmegállapította, hogy a kakaófeldolgozás 3.2%-kal csökkent a 2024 negyedik negyedévében. Ez a visszaesés a magas alapanyagköltségekkel és az ellátási láncra nehezedő nyomással van összefüggésben.
A gyártók több lépést tesznek, és a következő kakaópiaci trendek figyelhetők meg:
Ugyanakkor néhány vállalat vizsgálja a(z)laboratóriumban előállított kakaótés a precíziós fermentációt jövőbeni lehetőségként.
A B2B vásárlók számára, akik nagy mennyiségben igényelnek kakaóport vagy kakaómasszát, ez magasabb költségeket és szigorúbb minőségi követelményeket jelent.Majestic Spicejelenti, hogy a kakaópor ára 2025-ben továbbra is több mint 60%-kal magasabb, mint 2023-ban, különösen a tanúsított bio vagy fair trade termékek esetében.
A Nemzetközi Kakaószervezet (ICCO) azt jósolja, hogy a globális kakaótermelés 2025 második felében kis növekedést fog látni, de a készletszintek továbbra is alacsonyak. Bár a kínálat némileg javulhat, a legtöbb szakértő úgy véli, hogy a kakaóárak az év hátralévő részében magasan maradnak, hacsak nem történik jelentős terméshelyreállás.
A jövőben az árak nagymértékben változhatnak az éghajlati problémák és a betegségek miatt.Al Jazeerajelentése szerint fejlesztéseket kell végezni a gazdaságokban és jobb jövedelmi modelleket kell kidolgozni a globális kínálat stabilizálásához.
A kockázat csökkentése érdekében sok B2B vásárló:
A vállalatok számára, amelyek tanúsított vagy különlegeskakaóra, a Nutrada összekapcsolja őket egy tanúsított kakaószállítók hálózatával. Ide tartoznak a nagy mennyiségben szállítókakaópor, kakaóvaj, kakaómassza, éskakaóbab darabok. Iratkozzon fel még ma és bővítse hálózatát!
Találja meg a megfelelő beszállítót élelmiszer-összetevőihez egy percen belül a Nutrada segítségével. Nutrada - Beszerzés egyszerűen.
