L'approvisionnement en Protéine de Haricot Mungo certifiée à grande échelle est simple avec Nutrada. Nous vous mettons en relation avec des producteurs de confiance qui livrent des ingrédients en vrac pour la nutrition sportive, les aliments d'origine végétale et les formules prêtes à boire. Un goût neutre, une bonne dispersibilité et un profil d'acides aminés solide font de la Protéine de Haricot Mungo un choix pratique pour les équipes de formulation.
La Protéine de Haricot Mungo provient de Vigna radiata. Les fabricants décortiquent et moulent généralement les Haricots, puis séparent l'amidon et les fibres pour concentrer la protéine. Deux voies courantes sont utilisées. La fractionnement à sec donne des concentrés en classant à l'air la farine fine. L'extraction humide produit des isolats de plus grande pureté en solubilisant la protéine puis en la précipitant ou en la filtrant avant séchage. Le résultat est une poudre beige clair au goût neutre, avec une bonne capacité de liaison à l'eau et des propriétés moussantes adaptées aux shakes, barres, produits de boulangerie et aux alternatives végétales au lait ou à la viande.
Vous rencontrerez généralement trois options commerciales :
La taille des particules, la solubilité et la saveur sont souvent personnalisées en fonction des besoins d'application ; demandez donc aux fournisseurs les fiches techniques et des échantillons d'essai.
Le Haricot Mungo est une culture à cycle court. En Asie du Sud et du Sud-Est, il est couramment planté après la mousson comme culture de rotation, avec des fenêtres additionnelles au printemps ou en été dans certaines régions. Dans le nord de la Chine et dans certaines parties de l'Asie centrale, il est récolté de la fin de l'été au début de l'automne. Parce que les saisons de croissance sont décalées selon les régions, les fabricants peuvent assurer un approvisionnement tout au long de l'année grâce à des contrats et à une gestion des stocks coordonnés.
L'approvisionnement mondial en Haricot Mungo est ancré en Asie, avec une production et un commerce significatifs dans plusieurs pays.
L'Inde, la Thaïlande et l'Australie contribuent également à la disponibilité mondiale grâce à des programmes régionaux de production et d'exportation.
Trois dynamiques façonnent la demande. Premièrement, les formulateurs recherchent des Protéines adaptées aux allergènes avec une saveur neutre pour les boissons et les snacks riches en protéines. Deuxièmement, les marques de viande et de produits laitiers d'origine végétale testent la Protéine de Haricot Mungo pour son gélifiant fonctionnel et ses propriétés moussantes dans les œufs, yaourts et desserts. Troisièmement, les équipes durabilité valorisent les légumineuses pour la fixation d'azote dans les systèmes de rotation, ce qui soutient la santé des sols et l'efficacité des intrants. De nombreuses marques mélangent la Protéine de Haricot Mungo avec le Riz, la fève ou la Protéine de Courge pour équilibrer le goût et les objectifs en acides aminés.
Via Nutrada, vous pouvez comparer des fabricants certifiés et demander des échantillons aux partenaires correspondant à vos spécifications. L'emballage typique est des sacs alimentaires de 20 à 25 kilogrammes, palettisés pour l'exportation. Les fournisseurs proposent des concentrés, des isolats et des hydrolysats avec des contrôles stricts sur la microbiologie, l'humidité et la taille des particules pour un traitement cohérent.
Pour les productions industrielles, les expéditions en vrac sont généralement de 500 à 1000 kilogrammes par palette, en sacs de 20 à 25 kilogrammes. Conservez les sacs scellés dans un endroit frais et sec pour maintenir la qualité pendant 18 à 24 mois, selon les données de stabilité du fournisseur et le plan HACCP.
Si vous développez une gamme grand public, des partenaires peuvent remplir des sachets ou boîtes de 250 g, 500 g et 1 kg avec votre graphisme. Les services incluent souvent le développement d'arômes, les systèmes d'édulcorants et les vérifications de conformité pour les marchés cibles.
Les options biologiques suivent les normes Agriculture Biologique de l'UE ou USDA Organic, issues de fermes certifiées et de transformateurs audités. Ces références (SKU) soutiennent les projets d'étiquetage propre et le positionnement de produit premium.
Parcourez desfournisseurs de Protéines vérifiéssur Nutrada pour comparer les spécifications, certifications, délais de livraison et MOQ. Sélectionnez des producteurs, demandez des fiches techniques et passez à l'échantillonnage en toute confiance via notreplace de marché des ingrédients.
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