L'industrie alimentaire évolue rapidement, créant des opportunités pour de nouveaux fondateurs, des startups de marque blanche et des marques d'ingrédients spécialisées. Cependant, lancer une entreprise dans le secteur alimentaire n'est pas simple. Des erreurs liées aux produits peuvent littéralement causer de graves blessures, voire la mort. Ainsi, si vous souhaitez lancer une barre protéinée, un complément à base de plantes ou un produit alimentaire fonctionnel, vous avez besoin de plus qu'une recette ou d'une simple idée. Vous devez également penser aux règles, aux plans et à l'approvisionnement.
Ci-dessous nous vous aidons avec les étapes à suivre pour créer votre entreprise; nous appelons cela notre "check-list pour démarrer une entreprise alimentaire".
Commencez par décider quel type d'entreprise alimentaire vous voulez créer. Vendez-vous directement aux consommateurs ou fournissez-vous d'autres entreprises ? Produirez-vous votre produit vous-même, ou travaillerez-vous avec unmarque blanchepartenaire ?
Modèles commerciaux courants :
Clarifiez dès le départ si votre cible est B2C (par ex. boutique D2C en ligne), B2B (par ex. restauration), ou les deux.
Avant d'investir, vérifiez qu'il existe une demande réelle pour votre produit. Commencez par établir un profil client et assurez-vous de recueillir des informations sur votre public cible (par ex. végétaliens, sportifs, consommateurs attentifs aux allergies).
Ensuite, étudiez vos concurrents : examinez leurs emballages, leurs niveaux de prix et leurs certifications. Utilisent-ils des certificats tels queHalalouCasherFont-ils certaines allégations comme « faible teneur en sucre » ou « riche en protéines » ?
Ces informations vous aident à positionner votre marque et votre histoire auprès de vos clients. Elles aident également à restreindre votre recherche du bon fournisseur.
Une fois que vous avez décidé que votre entreprise a un potentiel suffisant pour survivre, il est temps de penser au branding. Votre marque doit refléter le marché que vous ciblez. Comme indiqué précédemment, si vos clients accordent de l'importance à une certification Halal ou Casher, assurez-vous que votre entreprise respecte ces normes. Commencez à explorer ces options et leurs processus dès que possible, car il peut falloir plusieurs semaines voire plusieurs mois pour obtenir une telle certification.
Il est maintenant temps de développer :
Trouver des producteurs fiables est l'une des étapes les plus importantes.
Comme mentionné plus haut, cette étape dépend de la manière dont vous souhaitez structurer votre entreprise. Serez-vous responsable de l'achat des matières premières et de leur transformation en emballages destinés à la vente au détail ? Sinon, vous devrez peut-être investir du temps dans les matériaux d'emballage, les matières premières et la partie transformation.
Utilisez une plateforme commeNutradapour trouver des fournisseurs vérifiés, des sources d'ingrédients biologiques ou des exportateurs conformes à l'UE. Demandez toujours la documentation, y compris HACCP, BRC, IFS et les spécifications produits. Nous vous recommandons de consulter les articles de blog sur notre site web. Ils fournissent des informations utiles sur l'industrie alimentaire pour les nouveaux entrants.
Cette étape est essentielle, car la non-conformité peut faire échouer votre lancement. Il y a des indispensables avant de pouvoir démarrer votre activité :
Selon votre budget et votre stratégie, vous commencerez soit par produire de petites séries, soit par vous associer à un co‑fabricant certifié ou à un partenaire de marque blanche pour des volumes plus importants.
Si c'est le cas, confirmez rapidement la quantité minimale de commande (MOQ) et les délais de livraison. Si nécessaire, vous pouvez aussi demander le processus d'approbation des échantillons et la manière dont les lots sont suivis et documentés.
Si vous trouvez un co‑fabricant disposé à réaliser un lot test, vous pourriez vouloir effectuer d'abord un lancement test. De cette façon, vous pouvez tester votre produit via des échantillons ou une campagne de précommande limitée. De plus, vous pouvez déjà commencer à viser grand en présentant votre produit aux magasins ou aux distributeurs.
Concentrez vos premiers efforts de vente sur la construction d'une preuve de concept, l'obtention de témoignages et l'itération rapide.
Une fois que votre produit gagne en traction, pensez à l'avenir. Asseyez-vous avec votreco‑fabricantet éventuellement des partenaires logistiques pour optimiser la logistique et l'entreposage. En outre, il peut être utile d'explorer les détails liés aux certifications d'exportation et aux traductions des produits.
Des plateformes comme Nutrada peuvent vous aider à sourcer des ingrédients prêts pour l'export et à entrer en contact avec des acheteurs internationaux.
Trouvez le bon fournisseur d'ingrédients alimentaires en moins d'une minute avec Nutrada. Nutrada - L'approvisionnement facilité.
