Kern Tec Gmbh

Kern Tec syntyi Itävallan Wachau-alueella, kun sen perustajat huomasivat, että vuosittain hävitettiin tonneittain arvokkaita hedelmien ytimiä. Paikallinen maanviljelijä toi asian esiin tarjotessaan Aprikoosimehu, mikä herätti uteliaisuutta kovakuoren sisällä piilevää, ravinteikasta sisäpähkinää kohtaan. Vaikka ytimet olivat täynnä potentiaalia, kaksi suurta estettä — kuorien halkeamisen vaikeus ja vetysyanidin läsnäolo — estivät niiden käytön. Kun he ymmärsivät, että tämä jäte ulottui paljon laajemmalle kuin alueelle — yli 1 miljoonan tonnin verran maailmanlaajuisesti — Kern Tec ryhtyi muuttamaan aliarvostetut hedelmien ytimet kestäviksi, syötäviksi ainesosiksi.