Avendano Trading Co

Avendaño Trading on dynaaminen perheomisteinen yritys, joka on omistautunut superviljojen ja niiden johdannaisten tuotantoon, jalostukseen ja markkinointiin. Yksi sen toiminnan keskeisistä painopisteistä on kvinoa, joka vaatii erityisen käsittelyn ennen kulutusta sen luonnollisen saponiinipinnan vuoksi — saponiini on kitkeränmakuinen aine. Jotta kvinoa olisi maukasta, saponiini on poistettava sarjalla tarkkoja käsittelyvaiheita.

Saponiinin poistaminen alkaa esipuhdistuksella pyörivällä seulalla, jota seuraa kuljetus viljankuorijalaitteen läpi. Sen jälkeen kvinoa kiillotetaan, höyrypestään, kuivataan ja jäähdytetään huoneenlämpöiseksi. Kuitenkaan näiden vaiheiden jälkeen kvinoa ei vielä täytä asiakkaiden ja yrityksen laadunvalvontatiimin edellyttämiä tiukkoja puhtausstandardeja.

Saavuttaakseen halutun laadun kvinoa käy läpi lisäpuhdistuksen, luokittelun ja lajittelun. Se ohjataan seulaan, kivenerottimeen ja värinvalitsimeen, minkä jälkeen seuraa toinen seula, tuuletusjärjestelmä, toinen kivenerotin, gravimetrinen pöytä ja lopuksi metallinilmaisin. Tämä prosessi poistaa epäpuhtauksia, kuten olkia, siemeniä, pölyä, pikkukiviä, kvartsia, rikkinäisiä jyviä ja metallijätettä — tuloksena on tasalaatuinen ja puhdas tuote.

Avendaño Trading tarjoaa myös itsenäisen värivalintapalvelun, joka sisältää esipuhdistuksen ja kivenerotuksen. Yrityksellä on omistettu pakkaus- ja pussituslinja, jonka avulla se voi jakaa kvinoaa vähittäiskokoisina 250 gramman ja 2.5 kilogramman välillä, valmiina supermarketin hyllyille.