Avendano Trading Co

Avendaño Trading er en dynamisk, familieejet virksomhed, der beskæftiger sig med produktion, forarbejdning og markedsføring af superkorn og deres derivater. Et centralt fokus i deres drift er Quinoa, som kræver en specifik proces, før det kan indtages på grund af sin naturlige belægning af saponin — et bittert smagende stof. For at gøre Quinoa spiseligt skal saponinet fjernes gennem en række præcise forarbejdningstrin.

Processen med at fjerne saponin begynder med en forrensing ved hjælp af et roterende sigte, efterfulgt af passage gennem en kornskalefjerner. Quinoa poleres derefter, dampvaskes, tørres og afkøles til stuetemperatur. Selv efter disse trin opfylder Quinoa dog stadig ikke de strenge renhedsstandarder, som kræves af kunderne og virksomhedens kvalitetskontrolteam.

For at opnå den ønskede kvalitet gennemgår Quinoa en yderligere rengørings-, klassificerings- og udvælgelsesproces. Den føres gennem et sigte, en stenfjerner og en farvevælger, efterfulgt af et andet sigte, et ventilationssystem, endnu en stenfjerner, et gravimetrisk bord og til sidst en metaldetektor. Denne proces fjerner forurenende stoffer som halmstrå, frø, støv, småsten, kvarts, knækkede korn og metalaffald — hvilket resulterer i et ensartet og rent produkt.

Avendaño Trading tilbyder også en uafhængig farveudvælgelsestjeneste, som inkluderer forrensning og stenfjernelse. Virksomheden har en dedikeret emballage- og sække-linje, så den kan distribuere Quinoa i detailstørrelser fra 250 gram til 2,5 kilogram, klar til supermarkedshylderne.