Açaí Lieferanten - Großhandel & Großmengen

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Was ist Açaí Saft, Fruchtfleisch & Püree?

Açaí ist eine dunkelviolette Beere, die traditionell in Brasilien geerntet wird. Wenn sie zu Saft, Fruchtfleisch oder Püree verarbeitet wird, wird sie zu einer weit verbreiteten Zutat für Getränke, Desserts und gesundheitsorientierte Produkte. Da frisches Açaí schnell verdirbt, sind verarbeitete Formen der Standard für den internationalen Handel.

Arten, Sorten & Formen von Açaí

Säfte

• Açaí NFC Saft: Nicht aus Konzentrat, hergestellt aus frisch gepressten Açaí -Beeren. Erhältlich geklärt (klar) für glatte Getränke oder trüb, was die natürlichen Fasern erhält.
• Açaí Saft Konzentrat: Wasser wird entfernt, um das Volumen für Transport und Lagerung zu reduzieren. Wie NFC kann es je nach Anwendung geklärt oder trüb sein.

Pürees

1. Açaí Püree: Eine dicke, breiige Form, die aus zerdrückten Beeren hergestellt wird und oft als Basis für Smoothies und gefrorene Desserts verwendet wird.
2. Açaí Püree Konzentrat: Reduzierte Wassergehalt-Version des Pürees, vor der Verwendung in Getränken oder Babynahrung rekonstituiert.

Fruchtfleisch

• Açaí Pulp: Das rohe extrahierte Fruchtmaterial, typischerweise gefroren, geschätzt für die Erhaltung der natürlichen Textur und Farbe der Frucht.

Lagerung & Formate

1. Aseptisch: Ohne Kühlung haltbar bis zum Öffnen, was einen sicheren Transport und lange Lagerzeiten gewährleistet.
2. Gefroren: Bewahrt Frische und Qualität über längere Zeiträume, erfordert Kühlkettenlogistik.

Erntesaison von Açaí

Açaí wird hauptsächlich in Brasilien geerntet ausJuli bis Dezember, mit Höchsterträgen während der Trockenzeit im Amazonasgebiet. Die Preise schwanken oft je nach jährlicher Erntemenge, Niederschlag und logistischen Herausforderungen in abgelegenen Anbaugebieten. Die Versorgung außerhalb der Saison basiert typischerweise auf gefrorenen Fruchtfleisch- und Püreevorräten.

Produktionsländer

Brasilien dominiert die weltweite Açaí-Produktion und macht fast die gesamte kommerzielle Versorgung aus. Der Bundesstaat Pará ist die Hauptanbauregion, mit sowohl wilden als auch kultivierten Palmen. Kolumbien und Peru produzieren ebenfalls Açaí, wenn auch in kleinerem Umfang.

Trends

Die Verbrauchernachfrage nach Açaí wird durch das Interesse an natürlichen und funktionellen Inhaltsstoffen geprägt. Wichtige Trends sind:

• Açaí-Schalen und Smoothie-Basen gewinnen in Nordamerika und Europa an Beliebtheit
• Funktionelle Getränke, die Açaí mit anderen Superfrüchten kombinieren
• Starke Nachfrage nach Bio-Säften und -Pürees in Clean-Label-Produkten
• Erweiterung in Milchalternativen und nutraceutical Anwendungen

Açaí Hersteller

Großhandel Açaí Saft, Fruchtfleisch & Püree

Großabnehmer beziehen Açaí in aseptischen Bag-in-Box-Verpackungen, Fässern oder gefrorenen Blöcken. Konzentrate reduzieren die Transportkosten, während gefrorenes Fruchtfleisch von Premium-Saft- und Smoothie-Herstellern bevorzugt wird, die einen authentischen Geschmack suchen.

Private Label Açaí Saft, Fruchtfleisch & Püree

Private-Label-Açaí-Produkte sind im Einzelhandel üblich, einschließlich abgefüllter Säfte, Smoothie-Packs und verzehrfertiger Açaí-Schalen. Käufer verlangen oft Zertifizierungen wie Bio, Halal oder Koscher für eine Premium-Positionierung.

Bio Açaí Saft, Fruchtfleisch & Püree

Organisches Açaí entspricht den EU- und USDA-Zertifizierungsstandards. Es spricht Käufer an, die nachhaltige und sauber gekennzeichnete Produkte suchen, obwohl höhere Preise und die Rückverfolgbarkeit der Lieferkette weiterhin wichtige Überlegungen sind.

Acai Suppliers

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