Die Beschaffung von Zutaten ist der Prozess der Suche und des Kaufs von Rohstoffen für Lebensmittel und Getränke. Für Unternehmen bedeutet es mehr als nur den Einkauf von Zutaten. Es umfasst die Auswahl der richtigen Zutatenangaben, die Sicherstellung, dass Lieferanten vertrauenswürdig sind, die Bestätigung, dass sie Vorschriften einhalten, und die Suche nach den besten Preisen und Versandoptionen.
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Die Beschaffung von Zutaten ist für Lebensmittelhersteller und Marken entscheidend. Mehrere Trends haben dies noch wichtiger gemacht. Zunächst strengereLebensmittelsicherheitsvorschriftenerfordern klare Nachverfolgung und Aufzeichnungen für jede Zutat. Zweitens sind Verbraucher bewusster darüber, was sie essen, und ethische Beschaffung sowie Nachhaltigkeit sind ebenfalls wichtiger geworden. Drittens wirkt sich die globale Instabilität auf die Versorgung mit Zutaten, die Logistik und die Preise aus.
Diese Zwänge bedeuten, dass eine gute Beschaffung dazu beiträgt, den Ruf einer Marke zu schützen, Risiken zu managen und die Gewinnmargen zu verbessern. Unternehmen, die in der Beschaffung jetzt exzellent sind, werden Vorteile in Geschwindigkeit, Flexibilität und Kundenzufriedenheit gewinnen.
Zu verstehen, wie man Zutaten beschafft, hilft zu zeigen, wo digitale Plattformen wie Nutrada unterstützen können.
Nach der Qualifikation fordern Käufer Proben an. Diese Proben gehen an das F&E- oder Qualitätssicherungsteam zur Prüfung. Tests können die Löslichkeit, den Geschmack, die Partikelgröße, den Feuchtigkeitsgehalt oder mikrobiologische Parameter überprüfen. Die Tests untersuchen auch, wie die Zutat im Endprodukt wirkt.
Sobald Sie die Muster genehmigen, möchten Käufer möglicherweise über die Preisgestaltung sprechen. Wir empfehlen jedoch, zuerst die Preisgestaltung zu besprechen. Es spart Zeit, den Preis vor dem Testen des Musters zu kennen. Es wäre frustrierend, alle Tests durchzuführen, nur um festzustellen, dass der Preis für Sie nicht passt.
Falls noch nicht geschehen, ist es wichtig, beim Kauf der Zutaten Incoterms, Mengen, Preise und Bedingungen zu besprechen.
Es gibt einige gängige Methoden, um Zutaten zu finden, abgesehen von Google und Verzeichnissen. Jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile.
Messenlassen Sie Sie Lieferanten persönlich treffen, aber sie finden nur an bestimmten Datteln statt und erfordern, dass Sie reisen. Distributoren und Makler erleichtern die Logistik und Verhandlungen, können jedoch zusätzliche Kosten verursachen und Ihre Sicht auf die Lieferkette einschränken. Direkte Kontaktaufnahme gibt Ihnen mehr Kontrolle, kann aber langsam und nicht immer zuverlässig sein.
Digitale BeschaffungsplattformenWie Nutrada kombiniert die Schnelligkeit der Online-Suche mit Vertrauen von verifizierten Lieferanten. Käufer können nach spezifischen Details suchen, wichtige Dokumente herunterladen und direkt Angebote anfordern, ohne Zwischenhändler oder Provisionen zahlen zu müssen. Dieser Ansatz funktioniert gut für schnell wachsende Unternehmen und Teams, die weltweit beschaffen.
Bei der Auswahl eines Lieferanten sind die wichtigsten Faktoren Zertifizierung, Qualitätsdokumentation, Skalierbarkeit, Kommunikation und Preisgestaltung. Schauen wir uns jeden einzelnen genauer an.
Nutrada ist ein digitales Werkzeug für Unternehmen, um nach Zutaten zu suchen. Es verbindet Käufer mit Lieferanten, die globale Zertifizierungsstandards erfüllen.
Alle Lieferanten auf der Plattform sind verifiziert und durchlaufen einen Überprüfungsprozess. Käufer können Filter wie ingredient type, country, category und certification verwenden, um das zu finden, was sie benötigen. Sobald sie eine Zutat gefunden haben, können sie direkt ein Angebot anfordern. Es gibt keine versteckten Gebühren. Mit Nutrada können Sie Lieferanten in Minuten statt Wochen finden.
Nutrada bietet auch Einblicke in Dienstleister wie Co-Packing, Logistik und Tests. Dies schafft ein komplettes System zur Entwicklung von Lebensmitteln. Es hilft Käufern, von einer Idee zu einem fertigen Produkt zu gelangen, ohne die Plattform wechseln zu müssen.
Die Beschaffung von Zutaten ist ein weites Thema. Hier sind verwandte Bereiche, die Sie möglicherweise genauer erkunden möchten.
Jeder dieser Bereiche bietet tiefere Einblicke darin, wie Beschaffung mit Branding, Compliance, Nachhaltigkeit und langfristigem Wachstum verbunden ist.
Was ist der Unterschied zwischen sourcing und purchasing?
Beschaffung ist ein strategischer Prozess, der das Finden und Qualifizieren von Lieferanten umfasst, während Einkauf sich auf den transaktionalen Akt der Bestellung von Zutaten bezieht. Beschaffung beinhaltet Qualitätskontrollen, Dokumentation und Verhandlungen.
Wie überprüfe ich, ob ein Lieferant legitim ist?
Fragen Sie nach aktuellen Dattelsirup-Zertifizierungen, COAs und Gewerbeanmeldungen. Verwenden Sie Plattformen wie Nutrada, um Ihr Risiko zu minimieren. Nutrada überprüft seine Lieferantenbasis vorab und listet nur professionelle B2B-Unternehmen.
Was sind die Risiken bei der globalen Beschaffung?
Risiken umfassen Verzögerungen, Betrug, Qualitätsinkonsistenzen und Nichteinhaltung von Vorschriften. Diese können durch die Zusammenarbeit mit verifizierten Lieferanten, die Überprüfung von Dokumentationen und die Nutzung vertrauenswürdiger Plattformen reduziert werden.
Ist die Verwendung eines Brokers besser als die direkte Beschaffung?
Es kommt darauf an. Broker können bei der Logistik helfen und Risiken managen. Wenn Sie Waren selbst importieren, müssen Sie möglicherweise alles im Voraus bezahlen, lange Lieferzeiten in Kauf nehmen und mit mehr Risiken und Verantwortlichkeiten umgehen.
Finden Sie den richtigen Lieferanten für Ihre Lebensmittelzutaten in weniger als einer Minute mit Nutrada. Nutrada - Beschaffung leicht gemacht.
