Ceylon- und Cassia-Zimt werden beide in Geschäften als "Zimt" bezeichnet, sind jedoch unterschiedliche Sorten. Wenn Sie in der Lebensmittelbranche arbeiten, ist es wichtig, diese Unterschiede zu kennen, egal ob Sie Zimt zum Verkauf kaufen, Gewürze mischen oder gesunde Produkte herstellen. Dieser Artikel erklärt, was jede Sorte einzigartig macht, damit Sie den richtigen Zimt basierend auf Qualität, Preis und Verwendungszweck auswählen können.
Ceylon Zimt, auch "echter Zimt" genannt, stammt aus der inneren Rinde des Cinnamomum verum Baumes. Dieser Baum wächst hauptsächlich in Sri Lanka, Indien und Madagaskar. Ceylon Zimt ist bekannt für seinen süßen Geschmack und seine hellbraune Farbe. Viele Köche und Gesundheitsliebhaber bevorzugen ihn zum Kochen wegen seiner Qualität.
Cassia Zimt stammt vom Cinnamomum cassia Baum. Dieser Baum wächst hauptsächlich in China, Indonesien und Vietnam. Cassia Zimt hat einen starken, würzigen Geschmack und eine dunkelrotbraune Farbe. Es ist leichter zu finden und oft günstiger als Ceylon Zimt. Aus diesem Grund wird es in vielen Lebensmitteln verwendet. In Bezug auf den Marktanteil,Cassia Zimt dominiertaufgrund seiner Erschwinglichkeit und weit verbreiteten Verwendung in der Lebensmittelindustrie. Ceylon gewinnt jedoch an Beliebtheit, insbesondere in gesundheitsbewussten Märkten.
Wie erwähnt, können Ceylon- und Cassia Zimt ähnlich aussehen, unterscheiden sich jedoch erheblich in Qualität, Geschmack und gesundheitlicher Wirkung. Hier ist eine Aufschlüsselung, die Ihnen hilft zu verstehen, welcher Typ für Ihr Produkt oder Ihre Beschaffungsbedürfnisse geeignet ist.
Der Name Ceylon Zimt ist an Orten wie der Europäischen Union und Sri Lanka, wo er herkommt, rechtlich geschützt. Das bedeutet, dass nur Zimt, der aus der Pflanze Cinnamomum verum in Sri Lanka hergestellt wird, "Ceylon Zimt" genannt werden darf. Für Käufer und Verbraucher gewährleistet dieser Schutz, dass das Produkt echt ist, auf seine Herkunft zurückverfolgt werden kann und hohe Qualitätsstandards erfüllt.
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Ceylon Zimt ist als "echter Zimt" bekannt, weil er vom Cinnamomum verum Baum stammt, wobei verum auf Latein "wahr" bedeutet. Diese Art von Zimt ist der ursprüngliche, der in Sri Lanka heimisch ist, das früher Ceylon genannt wurde. Er wird seit vielen Jahren in der traditionellen Medizin, beim Kochen und im Handel verwendet.
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