Tigrie orechy sú malé, zvráskavené hľuzy rastlinyCyperus esculentus, nie sú to vlastne orechy. Darí sa im v teplom podnebí po celej východnej pologuli a konzumujú sa pre svoju prirodzene sladkú, orechovú chuť a vysoký obsah vlákniny. Používané tisíce rokov, najmä v Španielsku a Egypte, sa zvyčajne namáčajú alebo melú, aby sa jedli surové, pridávali do receptov alebo pripravovali ako nápoje.
Tigrie orechy sú všestranné. Po celom svete sa bežne používajú celé ako pochutiny, sušené a mleté na múku, alebo lisované namlieko z tigrích orechov, nazývané tiežhorchata de chufav Španielsku alebokunu ayav Nigérii, populárne bezmliečne alternatívy vyrábané namáčaním, mletím a preosievaním hľúz. Zvyšná drť sa dá použiť v pečive, pridať do jogurtu alebo zmraziť na neskoršie použitie.
Tigrie orechy sa zvyčajne zbierajú vnovembri alebo decembripomocou kombajnov. Po zbere sa umývajú, aby sa odstránili nečistoty, a potom sa sušia na slnku až tri mesiace, s opatrným obracaním, aby sa predišlo skazeniu a pritom sa zachovala ich sladkosť a kvalita.
Globálny trh s produktmi z tigrích orechov rýchlo rastie, ohodnotený naUS$ 187 million in 2024a očakáva sa, že takmer vzrastie naUS$ 349 million by 2032, s CAGR8.1 %.Širší trh len pre mlieko z tigrích orechov bol ohodnotený naUS$ 455 million in 2020a očakáva sa, že sa zvýši naUS$ 993 million by 2030 (CAGR 8.1 %) poháňané dopytom po rastlinných alternatívach mliečnych výrobkov a produktoch pre zdravie. V celej Európe sa trh tiež rozširuje, pričom krajiny ako Španielsko, Spojené kráľovstvo, Nemecko, Francúzsko, Taliansko, Portugalsko a Grécko zaznamenávajú stabilný rast predaja mlieka z tigrích orechov (CAGR v rozmedzí 6–8 %).
Produkty z tigrích orechov sa dokonale zhodujú s rastúcimi trendmi vegánskych, bezlepkových a funkčných potravín. Ich prirodzená sladkosť, vláknina a minerálne zloženie podporujú moderné zdravotné preferencie a ospravedlňujú ich označenie "superpotravina". Organické verzie získavajú na popularite, zatiaľ čo inovatívne spracovateľské postupy, ako lisovanie olejov za studena a lyofilizované múky, sa používajú na zachovanie živín a predĺženie trvanlivosti.
V tomto odvetví pôsobia agilné malé a stredné podniky, ktoré sa špecializujú na produkty z tigrích orechov. Často ponúkajú tigrie orechy vo veľkom, múku, mlieko alebo olej, balené priemyselne, buď asepticky alebo mrazené, aby sa zachovala čerstvosť. Podporujú tiež programy privátnej značky, umožňujúce vývoj zákazníckych produktov, certifikácie a balenie prispôsobené vašim potrebám.
Nákup tigrích orechov vo veľkom je bežný pre výrobcov snackov, pekárne a linky rastlinných nápojov. Typické priemyselné formáty zahŕňajú celé nelúpané, lúpané, nasekané, múku a olej. Kvapaliny ako základy horchaty môžu byť dodávané asepticky alebo mrazené pre stabilitu. Balenie zvyčajne prichádza v potravinárskych vreciach, kartónoch alebo súdkoch, s paletizovanými nákladmi pre efektívnu manipuláciu.
Sprivátnou značkou tigrích orechov, výrobcovia vám môžu pomôcť rýchlo vybudovať značkový sortiment. Bežné SKU zahŕňajú mlieko z tigrích orechov pripravené na pitie, tyčinky alebo malé snacky, miešanky na pečenie s múkou z tigrích orechov a sirupy. Očakávajte podporu pri vývoji receptúr, senzorických cieľoch, výbere balenia, grafike etikiet a testovaní trvanlivosti. Požiadajte o dokumentáciu o alergénoch a krížovom kontakte a potvrďte formulácie tvrdení, ako napríklad bez lepku alebo bez pridaného cukru.
Organické produkty z tigrích orechov sa pestujú bez syntetických vstupov a sú certifikované podľa medzinárodných organických noriem. Tieto prírodné suroviny slúžia značkám zameraným na zdravie, najmä v kategóriách ako rastlinné mlieko, snacky a prírodné pečenie.
Máte záujem získať kvalitných dodávateľov tigrích orechov? Pozrite si našeTrhoviskona prepojenie s certifikovanými dodávateľmi, žiadosť o ponuky a priame získanie vysoko kvalitných produktov z tigrích orechov.
No similar suppliers available.
Find the right supplier for your food ingredients in under a minute with Nutrada. Nutrada - Sourcing made easy.