Certifikáty Fair Trade v potravinárskom priemysle

Certifikáty fair trade sa stávajú vo potravinárskom priemysle čoraz dôležitejšími. Tieto certifikáty zaručujú etické získavanie surovín a podporujú produkty fair trade. Ako sa spotrebitelia stávajú viac informovanými o otázkach týkajúcich sa potravín, podniky v potravinárstve musia zhodnotiť, aké dôležité sú tieto certifikáty. Mali by zvážiť, či sú tieto certifikáty potrebné a či ich vyžadujú ich zákazníci.

‍

Čo je to potravina s certifikátom Fair Trade?

Potraviny s certifikátom Fair Trade sú označenie pre potravinárske výrobky, ktoré spĺňajú určité normy stanovené skupinami fair trade. Tento certifikát zabezpečuje, že farmári a výrobcovia dostávajú spravodlivé mzdy, pracujú v bezpečných podmienkach a používajú udržateľné poľnohospodárske metódy. Keď spotrebitelia vyberajú potraviny s certifikátom Fair Trade, podporujú etické získavanie surovín a pomáhajú zlepšovať životy tých, ktorí ich potraviny pestujú.

‍

Čo znamená označenie Fairtrade na potravinovom štítku?

Keď na potravinovom štítku uvidíte "Fairtrade", znamená to, že produkt je certifikovaný organizáciou fair trade. Toto označenie ukazuje, že produkt bol vyrobený v súlade s princípmi fair trade. Zaručuje, že farmári dostávajú spravodlivú odmenu, pracujú v bezpečných podmienkach, a zároveň pomáha životnému prostrediu.

‍

Rôzne certifikáty Fair trade

Produkty Fairtrade pokrývajú mnoho kategórií, ako sú káva, čaj, čokoláda, cukor, ovocie a textil. Medzi obľúbené značky Fairtrade patria Equal Exchange a Green Mountain Coffee (pre kávu), Divine Chocolate (pre čokoládu) a Harney & Sons (pre čaj).

Existuje mnoho organizácií fair trade, z ktorých každá má vlastné pravidlá a normy na podporu etického obchodu. Niektoré kľúčové certifikáty sú:

1. Fairtrade International: Toto je celosvetovo známa certifikačná organizácia.Fairtrade Internationalsa zameriava na spravodlivé ceny, dobré pracovné podmienky a pravidlá fair trade. Produkty s týmto označením prejavujú podporu udržateľnému rastu poľnohospodárskych komunít. Zabezpečujú, že producenti dostanú spravodlivú odmenu a podporujú starostlivosť o životné prostredie.
2. Fair Trade USA: Fair Trade USAje nezávislá organizácia, ktorá stanovuje prísne normy pre svoje certifikované produkty. Tento certifikát podporuje projekty rozvoja komunít financované firmami počas certifikačného procesu. Peniaze od týchto podnikov sa používajú na projekty, ktoré zlepšujú životy pracovníkov, ako je zdravotná starostlivosť, vzdelávanie a budovanie infraštruktúry.
3. Rainforest Alliance: TátoRainforest Alliancenie je len certifikácia fair trade, ale zameriava sa na udržateľné poľnohospodárstvo a lesníctvo. Jej cieľom je chrániť biodiverzitu a podporovať zodpovedné využívanie krajiny. Mnoho produktov so známkou Rainforest Alliance tiež dodržiava princípy fair trade, čo znamená, že spĺňajú etické pracovné normy.

Okrem Fairtrade International, Fair Trade USA a Rainforest Alliance existujú aj ďalšie významné certifikáty fair trade pre potraviny.Fair for Lifezabezpečuje etické a udržateľné postupy v dodávateľských reťazcoch.Symbol malých producentov (SPP)bol vytvorený malými farmármi, aby zaručil spravodlivé ceny a zastúpenie.UTZ, ktorý je teraz súčasťou Rainforest Alliance, sa zameriaval na sledovateľnosť a poľnohospodárske postupy.Naturland Fairkombinuje ekologické normy so sociálnou spravodlivosťou, najmä v Európe. Každý z týchto certifikátov pomáha podporovať etický obchod a udržateľnú výrobu potravín.

‍

Bezpečnosť potravín vs. certifikácia Fair Trade

Certifikáty Fair Trade nie sú to isté akocertifikáty bezpečnosti potravín. Certifikáty bezpečnosti potravín zabezpečujú, že potravinové produkty sú vyrábané a manipulované bezpečne, s dôrazom na zdravie, hygienu a súlad s predpismi (napr. ISO 22000, HACCP). Certifikáty fair trade na druhej strane podporujú etické postupy, spravodlivé mzdy a environmentálnu udržateľnosť.

‍

Halal a košer vs. certifikácia Fair Trade

Certifikácia Fair Trade sa výrazne líši od náboženských certifikácií, ako súhalalakošer. Zatiaľ čo certifikáty halal a košer zabezpečujú súlad so špecifickými stravovacími zákonmi, Fair Trade sa zameriava na etické a environmentálne aspekty výroby potravín. Certifikáty sa však môžu prekrývať, pretože niektoré produkty s certifikáciou Fair Trade majú aj označenie halal alebo košer, najmä na multikultúrnych trhoch.

‍

Výhody Fair Trade

Certifikáty fair trade pomáhajú zabezpečiť, že produkty sú vyrábané za etických, transparentných a udržateľných podmienok. Prospešné sú pre výrobcov aj kupujúcich tým, že budujú zodpovednejší dodávateľský reťazec.

• Pre producentov: Fair trade zabezpečuje lepšie ceny, spravodlivé pracovné podmienky a stabilnejšie partnerstvá, podporujúc dlhodobý rozvoj komunít.
• Pre podniky a spotrebiteľov: Certifikáty poskytujú dôkaz o etickom získavaní surovín, starostlivosti o životné prostredie a sledovateľnosti, ktoré sú dôležitými hodnotami pre dnešný uvedomelý trh.

‍