Das florestas montanhosas da China aos bosques mediterrânicos da Itália e da Turquia, os fornecedores de pinhões trazem um dos Frutos Secos de árvores mais delicados e de maior qualidade para cozinhas e fábricas em todo o mundo. No Nutrada, compradores podem conectar-se diretamente com fornecedores atacadistas e de marca própria de pinhões confiáveis, que oferecem formatos crus, torrados ou certificados como orgânicos para fabricação de alimentos, varejo e serviços de alimentação.
Os pinhões provêm de pinheiros específicos. São recolhidos de cones maduros através de um processo cuidadoso. Estas pequenas Frutos Secos em forma de lágrima têm uma textura cremosa e um sabor rico e amanteigado.
Os pinhões são frequentemente usados em molhos e pesto. São considerados delicados e valiosos. O seu tamanho reduzido e textura macia os tornam diferentes de outros Frutos Secos como Nozes epecãs. No entanto, com base no teor de óleo, eles apresentam semelhanças commacadâmiaseCastanhas do Brasil.
Os pinhões vêm em diferentes tipos. Os dois principais tipos que dominam o mercado são:
Os pinhões estão disponíveis em várias formas:
Os pinhões são difíceis de obter e podem estragar-se facilmente devido ao seu alto teor de óleo. Portanto, o manuseio e o acondicionamento cuidadosos são importantes para mantê-los frescos.
Os pinhões são normalmente colhidos entresetembro e outubro. O momento exato depende do tipo de árvore e do clima. As pinhas levam cerca de três anos para crescer antes de serem coletadas, seja à mão ou por secagem e abertura.
Ao contrário dos Frutos Secos cultivados em explorações agrícolas, os pinhões frequentemente vêm de áreas selvagens ou menos manejadas. Isso significa que a colheita pode ser afetada pelo clima, pela facilidade de acesso às árvores e pelo controlo de pragas. Os pinhões são geralmente mais caros porque é difícil cultivá-los e requer muitos trabalhadores.
Os principais países que produzem pinhões são:
A produção de pinhões é fortemente influenciada pelo clima. Muitas regiões acham difícil aumentar a produção devido ao crescimento lento das árvores e aos limites ambientais.
Os pinhões têm sido populares na culinária do Médio Oriente, asiática e mediterrânica há muito tempo. Agora, estão a tornar-se mais populares como ingrediente vegetal sofisticado. No entanto, as alterações climáticas e problemas de pragas estão a afetar o fornecimento de pinhões.
A Nutrada liga empresas a fornecedores certificados de pinhões. Estes Frutos Secos estão disponíveis em grandes quantidades, tanto crus como torrados. Os fabricantes na Nutrada têm documentação importante como fichas de especificações e certificados de análise disponíveis mediante pedido.
Os pinhões a granel são fornecidos a grossistas, produtores de pesto e fabricantes de snacks que procuram um ingrediente saboroso e forte. Os fornecedores da rede Nutrada oferecem sacos de 25 kg selados a vácuo com várias origens. A vida útil normal dos pinhões é de 12 a 20 meses quando mantidos em local fresco e seco.
Os compradores devem ter em mente que os Frutos Secos podem oxidar, os preços podem variar e os prazos de entrega podem ser maiores devido ao processo de colheita complexo.
Os pinhões de marca própria são ótimos como 'cobertura' e lanche saudável. A Nutrada ajuda empresas a criar opções de marca própria através de vários fornecedores que oferecem tamanhos de embalagem personalizados. Opções de 'serviço completo', como rotulagem, conformidade e logística, podem ser solicitadas por fornecedor.
Os pinhões orgânicos são cultivados sem o uso de insumos sintéticos e são certificados por programas de agricultura orgânica. A Nutrada liga compradores a fornecedores certificados de pinhões orgânicos em todo o mundo.
Devido à sua disponibilidade limitada e à certificação exigente envolvida, os pinhões orgânicos geralmente têm preços 25–35% superiores aos pinhões convencionais.
Se estiver a fazer um molho pesto ou um produto saudável, a Nutrada pode ajudar a encontrar fornecedores confiáveis de pinhões da China, Turquia, Itália e outros lugares. Pode comparar certificações dos fornecedores, a origem dos Frutos Secos e a qualidade dos Frutos Secos, tudo numa plataforma desenhada para compradores de ingredientes alimentares.
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