Rosiner er en populærtørket frukti næringsmiddelindustrien. De er kjent for sin naturlige sødme, lange holdbarhet og mange bruksområder. Rosiner brukes i bakverk, frokostblandinger, godteri og mer.
Bedrifter som kjøper Rosiner i store mengder bør kjenne til de forskjellige variantene av Rosiner, hva som gjør dem unike, og hvor de kan brukes best i matproduksjon. I denne artikkelen diskuterer vi de viktigste typene Rosiner som er viktige for bedrifter og hvordan Nutrada hjelper kjøpere med å finne høykvalitets Rosiner fra pålitelige leverandører.
Rosiner begynner alle som Druer, men hvordan de ender opp avhenger av typen, tørkingsmetoden og området hvor de er dyrket. Over tid har forskjellige typer Rosiner utviklet seg. Hver type påvirkes av klimaet, lokale druesorter og markedsbehov. Du kan finne soltørkede Thompson Seedless Rosiner, mørke Black Rosiner og gyldne Sultanas. Hver type har sitt eget formål i næringsmiddelindustrien. Å kjenne disse forskjellene hjelper kjøpere å velge de riktige Rosiner for ting som fyll i bakverk, snackblandinger eller andre ingredienser. Dette avsnittet ser på hvordan disse rosintypene ble populære og hva som gjør hver enkelt spesiell.
Thompson Seedless Rosiner er den mest utbredt produserte typen avRosiner, og står for en betydelig andel av det globale rosinmarkedet. De lages av soltørkede Thompson Seedless Druer, som er naturlig høye i sukker og får en rik, mørk brun farge etter tørking. Disse Rosiner har en myk tekstur og en mild, søt smak, noe som gjør dem ideelle for baking, energibarer, frokostblandinger og konfektprodukter. Globalt antas Thompson Seedless å være den mest plantede druesorten, med minst880,000 acres dedicated to its cultivation.
Gyldne Rosiner, noen ganger også referert til som Sultana Rosiner, lages av Thompson Seedless Druer men gjennomgår en annen tørkeprosess. I stedet for å bli soltørket, tørkes de i ovn og behandles med svoveldioksid for å bevare sin gullgule farge. Disse Rosiner har en lettere, fruktigere smak og en mykere tekstur sammenlignet med tradisjonelle mørke Rosiner.
Sultanas er en type Rosiner som kommer fra frøfrie hvite Druer, hovedsakelig fra Tyrkia. De behandles med svoveldioksid under tørking, noe som hjelper dem å beholde sin klare gule farge og milde smak. Denne behandlingen er imidlertid ikke tillatt for økologiske sultanas. Sultanas er populære i europeiske og midtøstenretter fordi de er myke og har mer fuktighet.
Flame Rosiner er en større, rød type laget av Flame Seedless Druer. De tørkes i solen, noe som gir dem en dyp rødbrun farge og en kraftig fruktig smak. Disse Rosiner er populære i spesielle snackblandinger, granola og høykvalitets godteri på grunn av sin unike smak og klare farge. Disse Rosiner er større og fyldigere sammenlignet med Thompson Seedless.
Korinter, eller Zante Korinter, er små Rosiner laget av Black Corinth-druen. De er mørkt svarte i fargen og har en veldig søt smak med et hint av syrlighet. Fordi de er små og smakfulle, brukes Korinter ofte i spesielle bakervarer, fruktkaker og klassiske oppskrifter.
Monukka Rosiner er en spesiell type Rosiner laget av store, frøfrie Monukka Druer. De er større enn Thompson Seedless Rosiner og har en mer seig tekstur. Deres smak er rikere og mer kompleks. Monukka Rosiner finnes ofte i luksusmatvarer, håndverksbakverk og i kombinasjon med høykvalitets sjokolade.
Nutrada matcher importører av Rosiner med påliteligeleverandører av Rosiner. Dette hjelper kjøpere å finne bulk Rosiner etter type, bearbeidingsmetode (som soltørket eller ovnstørket), og hvor de kommer fra (som California eller Tyrkia). Kjøpere kan også filtrere leverandører basert på sertifiseringer, emballasje og kvalitetsstandarder for å møte deres behov.
Finn riktig leverandør for dine matingredienser på under ett minutt med Nutrada. Nutrada - Anskaffelser gjort enkelt.
