Ikke alle Cashewnøtter er like når det gjelder kvalitet eller pris. I B2B-handel er det viktig å forstå forskjellige typer Cashewnøtter. Det hjelper til med å avgjøre hvordan Cashewnøtter ser ut, deres størrelse, og hvordan de vil bli brukt, priset og solgt. I denne guiden vil vi hjelpe deg med å forstå forskjellene.
Hva er Cashew-grader?
Cashew-grader er standarder som sorterer Cashewnøtter etter størrelse, farge, form og kvalitet. Disse gradene hjelper kjøpere og leverandører å kommunisere tydelig under handel. De sørger for at produktet møter forventningene når det gjelder utseende og ytelse.
Hvordan Cashew-grader bestemmes
Cashew-klassifisering følger internasjonale standarder, primært satt av organisasjoner somCashew Export Promotion Council of India (CEPCI)og the Vietnam Cashew Association (VINACAS). Cashew-kvaliteten er basert på noen faktorer, slik som: størrelse, farge, form og defekter.
Hele Cashewnøttergraderinkluderer White Wholes (WW), Scorched Wholes (SW), Dessert Wholes (DW), og Scorched Seconds Wholes (SSW).
Brutte graderinkluderer Butts, Splits, Large White Pieces (LWP), Scorched White Pieces (SWP), Small Pieces (SP), Baby Bits (BB), og Dessert Pieces (DP).
Hele Cashewnøttkjerner klassifiseres i forskjellige grader basert på størrelse og farge. Nedenfor finner du de vanligste Cashew-størrelsene:
W-180: Kjent som «Kongen av Cashewnøtter», denne graden består av de største og mest førsteklasses Cashewnøtter.
W-210: Ofte omtalt som "Jumbo" Cashewnøtter, litt mindre enn W-180.
W-240: Dette er store, hvite kjerner som er svært populære.
W-320: Den mest vanlige graden; disse Cashewnøttene er mellomstore og gir god verdi.
W-450: Mindre enn W-320; dette er budsjettvennlige alternativer uten å gå mye på bekostning av kvaliteten.
Svidde hele Cashewnøtter(SW180, SW210, SW240, SW320, etc.) refererer til Cashewnøtter som er lett brunet under roasting, typisk på grunn av høyere temperaturer under prosessering. Selv om SW Cashewnøtter er billigere, beholder de sitt ernæringsmessige innhold og brukes mye i matlaging og bearbeidede matvarer.
Brutte Cashewnøttkjerner
Brutte Cashewnøttkjerner brukes i nøttesmør, konfekt, bakeriprodukter og matbearbeiding hvor hele Nøtter ikke er nødvendig. Disse inkluderer:
Butts (B):Halverte cashewnøttkjerner, vanligvis brukt i matbearbeiding.
Splits (S):Cashewnøtter deler seg naturlig under prosessering, nyttig i snackblandinger.
Large White Pieces (LWP):Uniforme cashewnøttbiter, egnet for granola og proteinbarer.
Small White Pieces (SWP):Små cashewnøttbiter brukt i smørepålegg, sauser og smaksatte overtrekk.
Baby Bits (BB):Små cashewnøttfragmenter, ideelle for industrielle anvendelser av Cashewnøtter.
Brutte Cashewnøtter er mer rimelige og tilbyr kostnadseffektive løsninger for storskalaprodusenter i matvareindustrien.
Dessert Cashewnøtter
Dessert Cashewnøtter inkluderer Cashewnøtter som ikke oppfyller standardene for hele eller førsteklasses brutte grader, men som fortsatt er egnet for desserter, matbelegg og ingrediensblandinger. Disse inkluderer:
Dessert Wholes (DW):Hele Cashewnøtter med mindre feil eller misfarging, brukt i konfekt og smaksatte nøtteblandinger.
Scorched Dessert Wholes (SDW):Lett svidde Cashewnøtter som beholder god tekstur og smak, men har mørkere farge.
Dessert Pieces (DP):Små biter av Cashewnøtter som er rimeligere, men fortsatt brukbare til dessertoppskrifter, toppinger og Cashew-baserte pastaer.
Dessert Cashewnøtter gir et økonomisk alternativ for matbedrifter som er på jakt etter Cashewnøtter egnet for massemarkedets bakevarer og konfektapplikasjoner.
Land som produserer Cashewnøtter
Ulike regioner spesialiserer seg på å prosessere spesifikke Cashew-grader:
Vietnam:Den største eksportøren, som leverer et bredt spekter av Cashew-grader, spesielt WW320, WW240, og brutte Cashewnøtter.
India:Kjent for høykvalitets WW180 og WW210 Cashewnøtter, ofte brukt i premium detaljmarkeder.
Elfenbenskysten og Vest-Afrika:Hovedleverandører av rå Cashewnøtter, som bearbeides i Vietnam og India.
Brasil og Indonesia:Voksende aktører i Cashew-industrien, som produserer WW240 og WW320 grader.
Velge riktige Cashewnøtter
Når man velger en Cashew-grad, bør bedrifter vurdere:
Bruksområde:Hele Cashewnøtter for snackproduksjon, brutte Cashewnøtter for matbearbeiding.
Prisfølsomhet:WW180 og WW210 er premiumalternativer, mens WW320 og brutte grader gir kostnadsbesparelser.
Leveringsstabilitet:Konsistent tilgjengelige grader (f.eks. WW320) sikrer pålitelig innkjøp for produsenter.
Sertifiseringer:Økologiske, Fair Trade og HACCP-sertifiserte Cashewnøtter kan kreves for spesifikke markeder.
Anskaffelse fra påliteligeleverandører av Cashewnøttersikrer produktkvalitet og overholdelse av internasjonale standarder.
