Grâce au réseau de partenaires certifiés de Nutrada, les acheteurs ont accès à des fournisseurs de confiancefournisseurs de Macisproposant du Macis en vrac sous forme entière, en poudre et pour infusion. Le Macis, dérivé de l'enveloppe extérieure de la graine de Noix de Muscade, occupe une place clé dans lemarché des Herbes et Épicespour les assaisonnements, les mélanges et les extraits.
Le Macis est l'enveloppe dentelée séchée (arille) de la graine de Noix de Muscade, provenant de l'arbre Myristica fragrans. Une fois séparé, le Macis est séché et commercialisé sous diverses formes, offrant une saveur plus délicate que la Noix de Muscade. Il est apprécié tant en cuisine que dans les applications à base de plantes à travers le monde.
Le Macis est récolté toute l'année dans les régions tropicales, avec un pic de récolte qui coïncide avec la production de Noix de Muscade. Les arilles sont retirées lors du traitement de la Noix de Muscade, séchées, puis préparées pour l'exportation. Les facteurs saisonniers influencent à la fois la qualité et la disponibilité mondiale.
Les plus grands producteurs de Macis se trouvent enIndonésie, en particulier les îles Banda, etGrenade, connue comme « l'Île aux Épices ». D'autres pays producteurs incluentInde, Sri Lanka et Malaisie, qui contribuent au commerce international.
Le Macis reste très demandé sur lemarché des Herbes et Épices, notamment pour les mélanges d'Épices et les extraits d'arômes. Les acheteurs s'approvisionnent souvent en Macis parallèlement àNoix de Muscade, car les deux produits sont commercialisés ensemble. L'approvisionnement biologique et certifié est de plus en plus important pour les transformateurs alimentaires et les exportateurs.
Nutrada met en relation les acheteurs avec desfabricants de Macis certifiésoffrant des approvisionnements en vrac, en marque de distributeur et biologiques.
Le Macis en vrac est emballé dans des sacs ou cartons de 20–25 kg, empilés sur des palettes pour le commerce international. La durée de conservation est jusqu'à 24 mois lorsqu'il est stocké dans des conditions sèches et fraîches. Les expéditions en vrac sont largement utilisées par les mélangeurs d'Épices et les transformateurs alimentaires.
Le Macis sous marque privée est disponible en petits conditionnements tels que des sachets de 100 g, 250 g ou 500 g. Les exportateurs proposent des solutions d'emballage flexibles, permettant aux marques d'ajouter des produits à base de Macis à leurs gammes destinées aux consommateurs.
Le Macis biologique est cultivé et transformé sans intrants synthétiques, certifié selon les normes USDA ou Biologique de l'UE. Disponible sous forme de Macis en Poudre, Macis Entier et Macis Coupé pour sachets de thé, il répond aux marchés haut de gamme et aux marchés « clean-label ».
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