Kern Tec Gmbh

Kern Tec est née dans la région de la Wachau, en Autriche, lorsque ses fondateurs ont découvert que des tonnes de noyaux de fruits précieux étaient jetées chaque année. Un agriculteur local a révélé le problème en partageant du Jus d'Abricot, suscitant la curiosité pour la graine nutritive cachée à l'intérieur de la coque dure. Bien que les noyaux soient riches en potentiel, deux obstacles majeurs — la difficulté à fissurer les coques et la présence de cyanure d'hydrogène — empêchaient leur utilisation. En réalisant que ce gaspillage dépassait largement la région pour atteindre plus de 1 million de tonnes dans le monde, Kern Tec s'est donné pour mission de transformer des noyaux de fruits négligés en ingrédients comestibles et durables.