Kern Tec Gmbh

Kern Tec blev grundlagt i Østrigs Wachau-region, da dets grundlæggere opdagede, at tonsvis af værdifulde frugtkærner blev kasseret hvert år. En lokal landmand påpegede problemet, mens han delte Abrikos Juice, hvilket gjorde dem nysgerrige på den næringsrige indre kerne, skjult i den hårde skal. Selvom kernerne havde stort potentiale, forhindrede to væsentlige barrierer — vanskeligheden ved at knække skallerne og tilstedeværelsen af brintcyanid — deres anvendelse. Da man indså, at dette spild strakte sig langt ud over regionen til over 1 million tons globalt, satte Kern Tec sig for at omdanne oversete frugtkærner til bæredygtige, spiselige ingredienser.