Typer af Figener: Forskellene forklaret

‍Når man køber tørrede Figener til forretningsbrug, private label-produkter eller detailemballage, er det vigtigt at forstå de forskellige typer som Lerida, Protoben, Baglama, Pulled og Garland. At kende disse forskelle påvirker konsistens, omkostninger og kundetilfredshed. Alle disse typer kommer fra Sarı Lop Figen, som almindeligvis dyrkes i Tyrkiet. Dog er deres former, hvordan de præsenteres, og deres fugtighedsniveauer forskellige. Dette kan påvirke, hvilken type der er bedst til bestemte anvendelser.

Forskellige typer af Figener

ITørret Frugt marked, især i store eksportlande som Tyrkiet, Iran og USA, bliver Figener sorteret i forskellige kategorier. Denne sortering afhænger af deres form og hvordan de behandles. At forstå disse kategorier er vigtigt for købere, da de påvirker pris, emballage og anvendelse af Figener.

1. Lerida Figener (Industristandard)

Lerida Figener er et velkendt valg på markedet for tørrede Figener. De presses i hånden til en flad, diskform og stakkes derefter i bakker eller kasser. Deres ensartede udseende og afbalancerede fugtighed gør dem ideelle til emballage samt til brug i storkøkkener eller i løs vægt.

• Udseende: Flad, rund, lys brun
• Fugtighed: Mellem
• Anvendelser: Detailpakker og løs vægt
• Hvorfor det er vigtigt: Høj visuel appel og ensartet størrelse

2. Protoben Figener (Kompakte og omkostningseffektive)

Protoben Figener kommer fra samme område som Lerida Figener, men de bevarer deres naturlige form. Det betyder, at flere Figener kan passe i hver kasse. For købere, der ønsker mest mulig værdi for pengene eller køber i større mængder, er Protoben Figener et godt valg.

• Udseende: Fyldige, afrundede, mere kompakte end Lerida
• Fugtighed: Mellem
• Anvendelser: Ingrediensbearbejdning, omkostningseffektiv, industriel brug
• Hvorfor det er vigtigt: Mere vægt pr. kasse, bedre pris for storvolumenanvendelser

3. Baglama Figener (Snore, Traditionelle)

Baglama Figener er håndtrådet på bomuldssnor, typisk i kæder på 50 til 100 Figener. Denne metode er både traditionel og visuelt unik, hvilket gør dem populære hos specialbutikker, etniske detailhandlere og mærker, der søger en autentisk præsentation.

• Udseende: Runde, bundet i snore
• Fugtighed: Lidt lavere
• Anvendelser: Specialdetail, etniske markeder, gaveformål
• Hvorfor det er vigtigt: Differentiering gennem traditionelt format og håndbundet præsentation

4. Pulled Figener (Høj fugtighed, klar til at spise)

Pulled Figener har en blødere tekstur og mere fugtighed. De formes fladere, hvilket gør dem gode til øjeblikkelig spisning og til high-end detailpakker. På grund af deres blødhed og fyldige fornemmelse bruges Pulled Figener ofte i snackprodukter eller i eksklusive udvalg af Figener.

• Udseende: Flade, let klæbrige
• Fugtighed: Høj
• Anvendelser: Klar-til-at-spise snacks, premium emballage
• Hvorfor det er vigtigt: Stor forbrugerappel i premium helsekostsektorer

‍

‍

‍

5. Garland Figener (Dekorative og funktionelle)

Garland Figener ligner Baglama Figener, men de er arrangeret i cirkulære løkker i stedet for lige rækker, hvilket er grunden til, at de kaldes "guirlande". De er ikke så almindelige, men er stadig velegnede til feriegaver, gavesæt eller dekorationer.

• Udseende: Runde Figener bundet i cirkulære løkker
• Fugtighed: Mellem til lav
• Anvendelser: Sæsonprodukter, gaveformål, dekorative madpræsentationer
• Hvorfor det er vigtigt: Tilbyder visuel differentiering, især i sæsonbestemte SKU'er

‍

6. Naturlige Figener: Uformede og direkte fra tørring

Naturlige Figener er de enkleste og mindst forarbejdede fignetyper. De tørres uden nogen ændringer, hvilket gør dem til et godt valg for købere, der ønsker minimal håndtering og lavere omkostninger. Da de ikke er formet, kan de se mindre ensartede ud. Denne egenskab gør dem dog mere prisvenlige og velegnede til industriel brug, produktion af Figenpasta eller genpakning i løs vægt.

• Udseende: Varierer i form og størrelse; ikke fladtrykte eller bundet
• Fugtighed: Mellem
• Anvendelser: Ingrediensbehandling, Figenpasta, økonomilinjer
• Hvorfor det er vigtigt: Laveste håndteringsomkostninger og høj udbytte til industriel brug

Hvordan man vælger den rigtige Figentype

At vælge de rigtige spiselige Figener handler om mere end fugtighed eller udseende; det drejer sig om at matche typen til anvendelsen. Hvis du har brug for små snackpakker, fungerer Pulled eller Lerida Figener godt. Til omkostningseffektive løsninger i stor produktion tilbyder Protoben Figener god volumen og pris. Baglama og Garland Figener henvender sig til særlige markeder, der værdsætter tradition eller præsentation.

Her er nogle vejledende spørgsmål til at hjælpe dig med at beslutte:

• Er produktet beregnet til udstilling, forarbejdning eller blanding?
• Har du brug for ensartethed i størrelse og form (Lerida), eller er naturlig form acceptabel (Protoben)?
• Vil Figener blive spist hele eller forarbejdet til en anden ingrediens?

Figenvarianter

Mange figenarter dyrkes rundt om i verden, men kun få bruges til tørring. Og selvom de spiller en rolle på friske markeder, spiller de kun en sekundær rolle i den globale handel med tørrede Figener. Ikke desto mindre er Sarı Lop Figen den mest almindelige til tørrede Figener, især fra Tyrkiet. Denne sort foretrækkes til produkter som Lerida, Protoben og Baglama, fordi den er stor, har tynd skal og tørrer godt.

Andre populære varianter inkluderer:

• Black Mission(USA): Kendt for sin mørke hud og søde smag. Den sælges frisk og tørret, men eksporteres normalt ikke i bulk.
• Calimyrna(USA): Dette er en tørret version af Smyrna Figen. Den er større, gylden og har en nøddeagtig smag. Den findes nogle gange i premium tørrede Figen-produkter.
• Kadota(USA): Denne Figen har grøn hud og sælges ofte frisk eller laves til Figenpasta.
• Adriatic(Europa/USA): Denne sort har lys hud og er høj i sukker. Den bruges ofte til Figenbarer eller pålæg.

Disse typer er vigtige på lokale eller små markeder, men når det kommer til international handel, foretrækker de fleste købere Sarı Lop Figener. Det er fordi de tilbyder konsistent kvalitet, pålidelig forarbejdning og en stabil forsyning.

‍

Hvordan Nutrada hjælper købere med at skaffe Figener

Nutrada forbinder fagfolk i fødevareindustrien medverificerede Figen-leverandører, og tilbyder løsvaresourcingløsninger for hele tørrede Figener, Figenpasta og forarbejdede Figener-produkter. Købere kan indsnævre deres søgning baseret på sort, oprindelse, forarbejdningstype og certificeringer, hvilket sikrer, at de skaffer de bedste Figener til deres produktion eller detaildrift. Ved at udnytte Nutradas leverandørnetværk kan virksomheder effektivisere indkøb og sikre højkvalitets Figener-produkter effektivt.

‍