Mango-varianter: Et nærmere kig

Der findes mange typer mangoer rundt om i verden, hvilket viser, hvor tilpasningsdygtig og mangfoldig dennetørret frugter. At kende disse varianter kan hjælpe B2B-købere med at nå nye markeder og kunder, hvilket giver dig en fordel i fødevarebranchen.

Mangotypernes kompleksitet

Mangoer er en frugt med mange forskellige typer, med mere end 1,000 varianter dyrket verden over. Hver mangotype har sin egen smag, tekstur og udseende, hvilket viser, hvor forskelligartet denne frugt er. Denne variation giver en mulighed for fødevarevirksomhedsejere og forsyningskædeansvarlige til at imødekomme forskellige kundesmag og forbedre deres forsyningskæder.

Mangovarieteter er vigtige ikke kun på grund af deres antal, men også på grund af deres historie og kulturelle betydning. Forskellige områder værdsætter bestemte typer mangoer og bruger dem i traditionelle retter og fejringer. Denne kulturelle forbindelse kan påvirke, hvordan folk køber mangoer, og hvad der er efterspurgt på markedet.

For resten, vidste du, at en portion på ¾ kop afmango dækker 50% af dit daglige behov for vitamin C, hvilket understøtter immunsystemets funktion og hudens sundhed? Desuden,mangoer er rige på antioxidantersom mangiferin, quercetin og catechiner, som hjælper med at bekæmpe oxidativt stress og kan tilbyde forskellige sundhedsfordele.

Hybridmangoernes rolle

Hybridisering har været vigtig for at skabe nye typer mangoer. Ved omhyggelig avl af mangoer fremstilles hybrider for at forbedre egenskaber som smag, størrelse og modstandsdygtighed over for sygdomme. Denne metode hjælper med at sikre bedre kvalitet og kan føre til flere frugter, som opfylder forbrugernes behov og understøtter bæredygtigt landbrug.

Mangovarieteter som Honey Gold og Keitt er populære hybrider. De er designet til at klare længere transporttider, hvilket gør dem egnede til eksportmarkeder. For virksomheder kan brug af disse hybrider hjælpe dem med at nå flere kunder og bedre styre deres lager.

Vigtige mangovarieteter

Der findes mere end 1,000 typer mangoer dyrket rundt om i verden. At dække hver enkelt af dem er ikke muligt, og ikke alle er vigtige for forretningen. I dette afsnit vil vi se nærmere på de mest populære mangovarieteter, der handles bredt.

• Brooks:Brooks-mangoen stammer fra Florida. Den har en moderat mængde fibre og en mild, sød smag.
• Lippens:Lippens er også en floridansk mangotype kendt for sin glatte tekstur og lave fiberindhold. Den smager godt, men dyrkes ikke i stor udstrækning og producerer mindre frugter.
• Amelie:Amélie er en mangotype fra Vestafrika. Den bruges ofte til at lave tørret mango, især til økologiske og fairtrade-produkter. Denne mango har en sød og let syrlig smag, og den tørrer godt.
• Alphonso:Alphonso, ofte kaldet "mangoernes konge", er kendt for sin søde smag og klare gule farve. Denne mangotype kommer fra Indien og er meget populær på markeder verden over.
• Tommy Atkins:Tommy Atkins er en robust mangotype med lang holdbarhed, hvilket gør den fremragende til eksport. Den har en mild smag og et rødligt-orange skind. Dens holdbarhed hjælper den med at rejse lange afstande, hvilket er vigtigt for markeder, der har brug for, at frugten holder sig frisk længere.
• Haden:Haden-mangoen kommer fra Florida. Den er kendt for sin behagelige duft og søde smag. Skindet er klart rødt og grønt, hvilket gør den attraktiv at se på. Denne mango var en af de første typer, der blev bragt til USA, så den har historisk betydning og er stadig populær i amerikanske butikker.
• Kent:Denne mangotype er populær for sit saftige kød og lave fiberindhold. Kent-mangoer bruges ofte i smoothies og desserter på grund af deres cremede tekstur. Deres store størrelse og søde smag gør dem til en favorit i madlavning, så de bruges til mere end blot at spise friske.
• Ataulfo:Ataulfo-mangoen, også kaldet "champagne-mangoen", er lille og sød med en smøragtig tekstur. Dens glatte, fiberfri kød gør den fremragende til at spise frisk. Denne mexicanske sort har en honningagtig smag og en klar gul farve. Den sælges ofte som et topvalg for folk, der går op i sundhed.

Mango-former og udskæringer

Når du købertørrede mango-produkter, er det vigtigt at kende snittet eller formen samt sorten. Mangosorten påvirker smagen, farven og fiberen. Snittet påvirker derimod, hvor nemt den er at bruge, hvordan den ser ud, og hvordan den kan portionsstyres. Dette er især vigtigt for fødevareproducenter, detailhandlere og private-label-mærker.

Almindelige mangoformer

Produktets form afhænger normalt af dets formål, for eksempel om det er til snack eller forarbejdning. Det afhænger også af, hvor fugtigt det er, om det er blødt eller sejt, og hvad kunderne foretrækker. Når du køber produktet ind, skal du sikre, at formen passer til emballagen, prisen og den måde, det skal bruges på.