Kakaopriserne i 2025 har nået nye højder, hvilket har forårsaget betydelige ændringer i chokolade- og fødevareingrediensbrancherne. Erhvervskøbere står nu over for udfordringer med svingende priser, forsyningskædeproblemer og nye indkøbsstrategier. Dette år har ændret måden, hvorpå kakao købes, forarbejdes og prissættes, især på større markeder.
I begyndelsen af året nåede priserne på kakaobønner nye højder. I marts 2025 gik futures i New York over $12,000 per metric ton. Dette skyldtes dårlige høstudbytter, plantesygdomme og lave globale lagre. IfølgeInvestopedia, dette var en prisstigning på 150% fra 2024.
Hovedårsagen til stigningen var en global mangel på over 500,000 tonnes, den største i årtier. Kakaoproduktionen i Ghana og Côte d'Ivoire, som leverer mere end 60% af verdens kakao, blev stærkt påvirket af cocoa swollen shoot virus (CSSV) og uforudsigeligt vejr. Ghana rapporterede endda over80% af sine Western North kakaogårde blev ramt af CSSV.
Manglende nedbør og uventet kraftig regn forstyrrede kakaoplanternes blomstrings- og høstcyklusser. Denne situation reducerede udbytterne og skadede bønnekvaliteten. Ifølge Al Jazeera bidrog manglende investering i landbrugsredskaber og lave lønninger til landmænd til det langvarige fald i produktiviteten.
Nogle producenter begyndte at smugle kakao på tværs af grænser for at finde bedre priser, hvilket øgede usikkerheden i udbuddet. Disse vedvarende problemer viser, at prisændringer ikke kun er et midlertidigt problem; de fremhæver større ineffektiviteter i det globale kakao-system.
Kakaopriserne nåede deres højeste niveau i årets første kvartal, men begyndte at falde derefter. I midten af 2025 faldt futuresprisen til under $8,000 per ton. Det er stadig højt sammenlignet med tidligere, men er et betydeligt fald fra de tidligere toppe. AA News rapporterer, at prisfaldet hovedsageligt skyldes bedre vejrudsigter og en lille stigning i forventede kakaohøster i Vestafrika.
Samtidig har der været et fald i kakaoforarbejdningen rundt om i verden, hvilket viser, at efterspørgslen er svagere. En analyse fraINGkonstaterede, at kakaoforarbejdningen faldt med 3.2% i fjerde kvartal af 2024. Dette fald er forbundet med høje råvareomkostninger og pres på forsyningskæden.
Producenter tager flere skridt, og følgende tendenser på kakaomarkedet er tydelige:
Samtidig undersøger nogle virksomhederlaboratoriedyrket kakaoog præcisionsfermentering som fremtidige muligheder.
For B2B-købere, der har brug for kakaopulver eller kakaomasse i store mængder, betyder dette højere omkostninger og strengere kvalitetskrav.Majestic Spicerapporterer, at prisen på kakaopulver i 2025 stadig er over 60% højere end i 2023, især for certificerede økologiske eller fairtrade-produkter.
Den Internationale Kakaoorganisation (ICCO) forudsiger, at den globale kakaoproduktion vil se en lille stigning i anden halvdel af 2025, men lagerniveauerne er stadig lave. Selvom udbuddet måske forbedres lidt, mener de fleste eksperter, at kakaopriserne vil forblive høje resten af året, medmindre der sker en betydelig genopretning af høsten.
Fremadrettet kan priserne ændre sig meget på grund af klimaproblemer og plantesygdomme.Al Jazeerarapporterer, at vi skal forbedre forholdene på gårdene og udvikle bedre indtægtsmodeller for at stabilisere det globale udbud.
For at reducere risikoen gør mange B2B-købere følgende:
For virksomheder, der har brug for certificeret eller special-kakao, matcher Nutrada dem med et netværk af certificerede kakaoleverandører. Dette inkluderer leverandører af bulkkakaopulver, kakaosmør, kakaomasse, ogkakaonibs. Tilmeld dig i dag og udvid dit netværk!
Find den rigtige leverandør til dine fødevareingredienser på under et minut med Nutrada. Nutrada - Indkøb gjort nemt.
