Durch die Expertise von getrockneten Pomelo-Lieferanten erreicht diese Zitrusfrucht als süße und herzhafte getrocknete Zutat für Snacks und Lebensmittelherstellung die globalen Märkte.
Getrockneter Pomelo wird hergestellt, indem Feuchtigkeit aus der großen Zitrusfrucht Pomelo (Citrus maxima) entfernt wird. Das Ergebnis ist eine zähe Frucht mit einem süß-sauren Geschmacksprofil und milder Bitterkeit, die oft mit Zucker überzogen wird, um den Geschmack auszugleichen. Sie wird in Snackprodukten, Süßwaren, Studentenfutter und Backwaren verwendet.
Die Pomelo-Ernte findet hauptsächlich von Oktober bis Februar in Asien statt. Die Frucht wird in den kühleren Monaten geerntet, verarbeitet und durch Trocknung stabilisiert, um eine ganzjährige Verfügbarkeit für industrielle Anwendungen zu gewährleisten.
Getrocknete Pomelo ist eine beliebte Zutat in kandierten Obstsorten, die oft zusammen verwendet wirdgetrocknete Zitronenschaleundgetrocknete Orangenschalein der Bäckerei- und Süßwarenindustrie. Mit dem zunehmenden Verbraucherinteresse an exotischen und zitrusbasierten Snacks erobert getrocknete Pomelo sowohl im Einzelhandel als auch in den Industriebereichen einen Platz.
Lieferanten liefern typischerweise Pomelo-Schalenstreifen, -würfel oder -scheiben in 10–20 kg Kartons in großen Mengen. Großformate ermöglichen es Herstellern, einen gleichbleibenden Geschmack und Kosteneffizienz zu gewährleisten.
Private-Label-Optionen umfassen Gläser, wiederverschließbare Beutel und Sachets, die es Marken ermöglichen, kandierte oder getrocknete Pomelo in verbraucherfreundlicher Verpackung zu vermarkten.
Bio-Pomelo wird ohne synthetische Pestizide angebaut und unter EU-Bio- oder USDA-Bio-Zertifizierung verarbeitet. Bio-Formate sind Nischenprodukte, gewinnen aber bei Clean-Label-Marken an Interesse.
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