Kern Tec Gmbh

Kern Tec wurde in der Wachau-Region Österreichs gegründet, als seine Gründer entdeckten, dass jedes Jahr Tonnen wertvoller Fruchtkerne weggeworfen wurden. Ein lokaler Bauer machte auf das Problem aufmerksam, während er Aprikosensaft teilte, was Neugier auf die nahrhafte innere Nuss im harten Kern weckte. Obwohl die Kerne großes Potenzial hatten, verhinderten zwei große Hindernisse – die Schwierigkeit, die Schalen zu knacken, und das Vorhandensein von Blausäure – ihre Nutzung. Als klar wurde, dass diese Verschwendung weit über die Region hinausging und weltweit über 1 Million Tonnen betrug, machte sich Kern Tec daran, übersehene Fruchtkerne in nachhaltige, essbare Zutaten zu verwandeln.