Die Kakaopreise im Jahr 2025 haben neue Höchststände erreicht, was erhebliche Veränderungen in der Schokoladen- und Lebensmittelzutatenindustrie verursacht. Geschäftskunden stehen nun vor Herausforderungen durch schwankende Preise, Probleme in der Lieferkette und neue Beschaffungsstrategien. Dieses Jahr hat die Art und Weise verändert, wie Kakao gekauft, verarbeitet und bepreist wird, insbesondere in großen Märkten.
Zu Beginn des Jahres erreichten die Preise für Kakaobohnen neue Höchststände. Im März 2025 überschritten die New York futures 12.000 $ pro metrische Tonne. Dies war auf schlechte Ernten, Pflanzenkrankheiten und niedrige weltweite Bestände zurückzuführen. LautInvestopedia, dies war eine Preissteigerung von 150 % seit 2024.
Der Hauptgrund für den Anstieg war ein weltweiter Mangel von über 500.000 Tonnen, der größte seit Jahrzehnten. Die Kakao-Produktion in Ghana und Côte d'Ivoire, die mehr als 60 % des weltweiten Kakaos liefern, wurde stark vom Kakao swollen shoot virus (CSSV) und unvorhersehbarem Wetter beeinträchtigt. Ghana meldete sogar über80 % seiner westlichen Nord-Kakaofarmen waren von CSSV betroffen.
Niederschlagsmangel und unerwartet starke Regenfälle störten die Blüte- und Erntezyklen der Kakaopflanzen. Diese Situation verringerte die Ernteerträge und beeinträchtigte die Bohnenqualität. Laut Al Jazeera trugen ein Mangel an Investitionen in landwirtschaftliche Werkzeuge und niedrige Bezahlung der Landwirte zum langfristigen Rückgang der Produktivität bei.
Einige Produzenten begannen, Kakao über Grenzen zu schmuggeln, um bessere Preise zu erzielen, was die Angebotsunsicherheit erhöhte. Diese anhaltenden Probleme zeigen, dass Preisänderungen nicht nur ein vorübergehendes Problem sind; sie heben größere Ineffizienzen im globalen Kakaosystem hervor.
Die Kakaopreise erreichten im ersten Quartal des Jahres ihren Höchststand, begannen danach jedoch zu fallen. Bis Mitte 2025 fiel der Preis für Futures unter 8.000 $ pro Tonne. Dies ist im Vergleich zur Vergangenheit immer noch hoch, stellt jedoch einen erheblichen Rückgang gegenüber früheren Höchstständen dar. AA News berichtet, dass der Preisrückgang hauptsächlich auf bessere Wettervorhersagen und eine leichte Steigerung der erwarteten Kakaobernte in Westafrika zurückzuführen ist.
Gleichzeitig ist die Kakaoverarbeitung weltweit zurückgegangen, was zeigt, dass die Nachfrage schwächer ist. Eine Analyse vonZUTATENEs wurde festgestellt, dass die Kakaoverarbeitung im vierten Quartal 2024 um 3,2 % zurückging. Dieser Rückgang steht im Zusammenhang mit hohen Rohstoffkosten und Druck auf die Lieferkette.
Hersteller ergreifen mehrere Maßnahmen und die folgenden Trends auf dem Kakaomarkt sind erkennbar:
Gleichzeitig untersuchen einige Unternehmenim Labor gezüchteter Kakaound Präzisionsfermentation als zukünftige Optionen.
Für B2B-Käufer, die Kakaopulver oder -likör in großen Mengen benötigen, bedeutet dies höhere Kosten und strengere Qualitätsanforderungen.Majestic Spiceberichtet, dass die Preise für Kakaopulver im Jahr 2025 immer noch über 60 % höher sind als im Jahr 2023, insbesondere für zertifizierte Bio- oder Fair-Trade-Produkte.
Die Internationale Kakao-Organisation (ICCO) prognostiziert, dass die weltweite Kakao-Produktion in der zweiten Hälfte des Jahres 2025 leicht ansteigen wird, aber die Lagerbestände weiterhin niedrig sind. Während sich das Angebot etwas verbessern könnte, sind die meisten Experten der Meinung, dass die Kakaopreise für den Rest des Jahres hoch bleiben werden, es sei denn, es gibt eine signifikante Erholung bei den Ernten.
In der Zukunft können sich die Preise aufgrund von Klimaproblemen und Krankheiten stark ändern.Al Jazeeraberichtet, dass wir Verbesserungen auf den Farmen vornehmen und bessere Einkommensmodelle entwickeln müssen, um die globale Versorgung zu stabilisieren.
Um das Risiko zu verringern, sind viele B2B-Käufer:
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