Chufa jsou malé, vrásčité hlízy rostlinyCyperus esculentus, ve skutečnosti to nejsou Ořechy. Prosperují v teplých klimatických oblastech východní polokoule a konzumují se pro svou přirozeně sladkou, oříškovou chuť a vysoký obsah vlákniny. Používají se tisíce let, zejména ve Španělsku a Egyptě; obvykle se namáčejí nebo melou, aby se jedly syrové, přidávaly do receptů nebo vyráběly do nápojů.
Chufa jsou všestranné. Po celém světě se běžně používají celé jako svačiny, sušené a mleté na mouku, nebo lisované domléko z Chufa, také nazývanéhorchata de chufave Španělsku nebokunu ayav Nigérii, oblíbené bezmléčné alternativy vyrobené namáčením, mletím a filtrováním hlíz. Zbylou dužinu lze použít v pečivu, přidat do jogurtu nebo zmrazit pro pozdější použití.
Chufa se obvykle sklízejí vlistopadu nebo prosincipomocí kombajnů. Po sklizni se myjí, aby se odstranily nečistoty, a poté se suší na slunci až tři měsíce, s opatrným obracením, aby se zabránilo zkažení a zároveň byla zachována jejich sladkost a kvalita.
Globální trh s produkty z Chufa kvete, jeho hodnota jeUS$ 187 million in 2024a očekává se, že se téměř zdvojnásobí naUS$ 349 million by 2032, rostoucí tempem CAGR8.1 %. Širší trh samotného mléka z Chufa byl oceněn naUS$ 455 million in 2020a očekává se, že vzroste naUS$ 993 million by 2030(CAGR 8.1 %) poháněný poptávkou po rostlinných alternativách mléčných výrobků a produktech pro zdraví. V celé Evropě trh také roste; země jako Španělsko, Spojené království, Německo, Francie, Itálie, Portugalsko a Řecko zaznamenávají solidní růst prodejů mléka z Chufa (CAGR v rozmezí 6–8 %).
Produkty z Chufa dokonale ladí s rostoucími trendy v oblasti veganství, bezlepkové a funkční výživy. Jejich přirozená sladkost, obsah vlákniny a minerální profil podporují moderní zdravotní preference a ospravedlňují jejich označení „superpotravina“. Organické verze také rostou na oblibě, zatímco inovace v zpracování, jako lisované za studena oleje a Lyofilizované mouky, se zavádějí k zachování živin a prodloužení trvanlivosti.
V odvětví působí agilní malé a střední podniky, které se specializují na produkty z Chufa. Často nabízejí hromadné Chufa, mouku, mléko nebo olej, balené průmyslově, buď asepticky nebo zmrazené, aby se zachovala čerstvost. Podporují také programy privátních značek, umožňující vývoj na míru, certifikace a balení přizpůsobené vašim potřebám.
Nákup Chufa ve velkém je běžný u výrobců snacků, pekáren a řad rostlinných nápojů. Typické průmyslové formáty zahrnují celé neloupané, oloupané, nasekané, mouku a olej. Kapaliny jako základy horchata mohou být dodávány asepticky nebo zmrazené pro stabilitu. Balení obvykle přichází v potravinářských pytlích, kartonech nebo soudech, s paletizovanými náklady pro efektivní manipulaci.
SPrivátní značka Chufa, výrobci vám mohou rychle pomoci vybudovat značkovou řadu. Běžné SKU zahrnují připravená k pití mléka z Chufa, tyčinky nebo drobné svačiny, pečící směsi s moukou z Chufa a sirupy. Očekávejte podporu při vývoji receptur, senzorických cílech, výběru obalů, návrhu štítků a testování trvanlivosti. Vyžádejte si dokumentaci o alergenech a křížovém kontaktu a potvrďte znění tvrzení, jako bez lepku nebo bez přidaného cukru.
Organické produkty z Chufa se pěstují bez syntetických vstupů a jsou certifikovány podle mezinárodních ekologických standardů. Tyto přírodní ingredience slouží značkám zaměřeným na zdraví, zejména v kategoriích jako rostlinné mléko, svačiny a přírodní pečení.
Máte zájem o získání kvalitních dodavatelů Chufa? Podívejte se na nášTržištěpro spojení s certifikovanými dodavateli, žádost o nabídky a přímé získání vysoce kvalitních produktů z Chufa.
No similar suppliers available.
Najděte správného dodavatele potravinářských surovin během méně než minuty s Nutradou. Nutrada – nákup surovin jednoduše.