Rozinka jsou populárnísušené ovocev potravinářském průmyslu. Jsou známé svou přirozenou sladkostí, dlouhou trvanlivostí a mnoha způsoby použití. Rozinka se používají v pečených výrobcích, cereáliích, bonbonech a dalších.
Podniky, které kupují Rozinka ve velkém, by měly znát různé odrůdy Rozinka, co je dělá jedinečnými a kde jsou nejlépe použitelné při výrobě potravin. V tomto článku diskutujeme hlavní typy Rozinka, které jsou důležité pro podniky, a jak Nutrada pomáhá kupujícím najít vysoce kvalitní Rozinka od spolehlivých dodavatelů.
Všechny Rozinka začínají jako Hrozny, ale jejich výsledná podoba závisí na odrůdě, způsobu sušení a oblasti, kde se pěstují. Během času se vyvinuly různé druhy Rozinka. Každý typ je ovlivněn klimatem, místními Hrozny a potřebami trhu. Můžete najít sluncem sušené Thompson Seedless Rozinka, tmavé Black Rozinka a zlaté Sultana. Každý typ má své vlastní využití v potravinářství. Znát tyto rozdíly pomáhá kupujícím vybrat správné Rozinka pro věci jako náplně do pekárenských výrobků, směsi pro svačiny nebo jiné přísady. Tato sekce se zabývá tím, jak se tyto typy Rozinka staly populárními a co dělá každý z nich výjimečným.
Thompson Seedless Rozinka jsou nejrozsáhleji produkovaným typemRozinka, představující významný podíl na globálním trhu s Rozinka. Vyrábějí se ze sluncem sušených Thompson Seedless Hrozny, které jsou přirozeně bohaté na cukr a po usušení získají bohatou tmavě hnědou barvu. Tyto Rozinka mají měkkou texturu a jemnou, sladkou chuť, což je činí ideálními pro pečení, tyčinky, snídaňové cereálie a cukrářské výrobky. Celosvětově se věří, že Thompson Seedless je nejširše vysázená odrůda Hrozny, s alespoň880,000 akrů věnovaných jeho pěstování.
Zlaté Rozinka, někdy také označované jako Sultana Rozinka, se vyrábějí z Thompson Seedless Hrozny, ale procházejí jiným procesem sušení. Místo sušení na slunci jsou sušeny v peci a ošetřeny oxidem siřičitým, aby si zachovaly zlatavě žlutou barvu. Tyto Rozinka mají lehčí, ovocnější chuť a měkčí texturu ve srovnání s tradičními tmavými Rozinka.
Sultanas jsou typ Rozinka, které pocházejí z bezsemenných bílých Hrozny, hlavně z Turecka. Při sušení jsou ošetřeny oxidem siřičitým, což jim pomáhá udržet jasně žlutou barvu a jemnou chuť. Toto ošetření však není povoleno u organických sultanas. Sultanas jsou oblíbené v evropských a blízkovýchodních jídlech, protože jsou měkké a mají více vlhkosti.
Flame Rozinka jsou větší, červený typ vyrobený z Flame Seedless Hrozny. Jsou sušeny na slunci, což jim dává tmavě načervenalou hnědou barvu a výraznou ovocnou chuť. Tyto Rozinka jsou oblíbené ve speciálních mixech na svačiny, granole a vysokokvalitních cukrovinkách díky své jedinečné chuti a jasné barvě. Tyto Rozinka jsou větší a plnější ve srovnání s Thompson Seedless.
Rybíz, nebo Zante Rybíz, jsou malé Rozinka vyrobené z hroznů odrůdy Black Corinth. Mají tmavě černou barvu a velmi sladkou chuť s nádechem kyselosti. Protože jsou malé a chutné, Rybíz se běžně používají ve speciálních pekařských výrobcích, ovocných dezertech a klasických receptech.
Monukka Rozinka jsou speciální typ Rozinka vyrobený z velkých, bezsemenných Monukka Hrozny. Jsou větší než Thompson Seedless Rozinka a mají žvýkavější strukturu. Jejich chuť je bohatší a složitější. Monukka Rozinka se často nacházejí v luxusních potravinách, řemeslných pekařských výrobcích a v kombinacích s vysoce kvalitní čokoládou.
Nutrada spojuje importéry Rozinka se spolehlivýmidodavateli Rozinka. To pomáhá kupujícím najít Rozinka ve velkém podle typu, způsobu zpracování (např. sušení na slunci nebo sušení v peci) a původu (např. Kalifornie nebo Turecko). Kupující si mohou také filtrovat dodavatele podle certifikací, balení a standardů kvality, aby vyhověli svým potřebám.
Najděte správného dodavatele potravinářských surovin během méně než minuty s Nutradou. Nutrada – nákup surovin jednoduše.
